ポークソースのトマトソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   トマトソースのグレービーソースを作るのに最適な肉は何ですか?私は通常、このような料理には豚の首の部分を使います。適度に脂が乗っていてとても柔らかいです。残りのコンポーネントも同様に準備します。

2. ステップ 2

   

   豚肉を流水ですすぎ、ナプキンで乾かして余分な水分を取り除きます。肉をマッチ箱くらいの中くらいの大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   トマトを洗い、小さな立方体に切ります。まずトマトの皮をむきます（熱湯を注ぎ、2〜3分間放置し、水を切ってトマトの皮をむきます）。普段はこんなことしません。

4. ステップ 4

   

   縁の高いフライパンまたは底の厚い鍋に植物油を入れて加熱します。肉を約5〜10分間炒めます（焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください）。

5. ステップ 5

   

   肉にトマトを加えて混ぜ、塩で味を調える。

6. ステップ 6

   

   鍋に蓋をして弱火にし、肉とトマトを約60分間（豚肉に火が通るまで）煮ます。 5～10分経ったら蓋を開け、肉に火が入っているか確認してください。液体が足りない場合は、コップ半分の熱湯を加えてください。ほとんどの場合、トマトはジュースを生成し、これは豚肉を煮込むのに十分です。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎ、にんじん、にんにくの皮をむきます。ピーマンを半分に切り、種を取り除きます。野菜やハーブを水で洗います。

8. ステップ 8

   

   コショウとタマネギをできるだけ細かく刻み、ニンニクをプレス機に通し、ニンジンを細かいおろし金ですりおろします。

9. ステップ 9

   

   肉に刻んだ野菜とニンニクを加え、お好みの調味料を加えます。かき混ぜ、火を少し強め、さらに10分間調理します。

10. ステップ 10

    

    このとき、野菜は細かく刻みます。

11. ステップ 11

    

    ソースの塩味を見て、必要に応じて塩を加えます。肉にハーブを加え、鍋を火から下ろします。必要に応じて、食べる前に挽いたコショウで味付けします。グレービーソースの準備ができました！

12. ステップ 12

    

    茹でたパスタと一緒にお召し上がりください。

13. ステップ 13

    

    豚肉のソバ入りトマトソースがとても美味しいです。