Sugo di maiale in salsa di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Qual è la carne migliore da utilizzare per preparare il sugo al sugo di pomodoro? Di solito uso la parte del collo del maiale per questi piatti; è moderatamente grasso e molto morbido. Preparare i restanti componenti allo stesso modo.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare un pezzo di maiale sotto l'acqua corrente e asciugarlo con dei tovaglioli per eliminare l'umidità in eccesso. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza, delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.

3. PASSO 3

   

   Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Puoi prima sbucciare i pomodori (versarli sopra con acqua bollente, lasciare agire per 2-3 minuti, scolare l'acqua e sbucciare i pomodori). Di solito non lo faccio.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dai bordi alti o in una casseruola dal fondo spesso. Manda la carne a friggere per circa 5-10 minuti (non dimenticare di mescolare in modo che i pezzi non brucino).

5. PASSO 5

   

   Aggiungere i pomodori alla carne, mescolare e aggiustare di sale.

6. PASSO 6

   

   Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere la carne e i pomodori per circa 60 minuti (fino a quando il maiale sarà cotto). Dopo 5-10 minuti aprire il coperchio e controllare se la carne sta bruciando. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungere mezzo bicchiere di acqua bollente. Molto spesso, i pomodori producono succo e questo è sufficiente per stufare il maiale.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio. Tagliare il peperone a metà ed eliminare i semi. Sciacquare le verdure e le erbe aromatiche in acqua.

8. PASSO 8

   

   Tritare il peperone e la cipolla il più finemente possibile, passare l'aglio attraverso una pressa e grattugiare le carote su una grattugia fine.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi le verdure tritate e l'aglio alla carne, aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Mescolate, alzate leggermente la fiamma e fate cuocere per altri 10 minuti.

10. PASSO 10

    

    In questo momento, tritare finemente le verdure.

11. PASSO 11

    

    Assaggiare la salsa per aggiustare di sale, aggiustare di sale se necessario. Aggiungete le erbe aromatiche alla carne e togliete la padella dal fuoco. Se lo si desidera, condire con pepe macinato prima di servire. Il sugo è pronto!

12. PASSO 12

    

    Servitelo con pasta bollita.

13. PASSO 13

    

    Il maiale in salsa di pomodoro con grano saraceno è molto gustoso.