토마토 소스에 돼지고기 소스

조리 순서

조리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   토마토 소스에 그레이비를 준비하는 데 가장 좋은 고기는 무엇입니까? 나는 보통 그런 요리에 돼지고기 목 부분을 사용한다. 적당히 지방이 많고 매우 부드럽습니다. 나머지 구성품도 같은 방법으로 준비합니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 돼지 고기 조각을 헹구고 냅킨으로 말려 과도한 수분을 제거하십시오. 고기를 성냥갑 크기 정도의 중간 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 토마토 껍질을 벗기십시오 (끓는 물을 붓고 2-3 분 동안 방치 한 후 물기를 빼고 토마토 껍질을 벗기십시오). 나는 보통 이것을하지 않습니다.

4. 단계 4

   

   테두리가 높은 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 고기를 약 5-10 분 동안 볶습니다 (조각이 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오).

5. 단계 5

   

   고기에 토마토를 넣고 저어주고 소금을 넣어 맛을 냅니다.

6. 단계 6

   

   팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​약하게 줄인 다음 고기와 토마토를 약 60분 동안 끓입니다(돼지고기가 익을 때까지). 5~10분 후 뚜껑을 열어 고기가 타는지 확인해주세요. 액체가 충분하지 않으면 끓는 물 반 컵을 추가하십시오. 대부분의 경우 토마토는 주스를 생산하며 이는 돼지 고기를 끓이기에 충분합니다.

7. 단계 7

   

   양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고추를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 야채와 허브를 물에 헹굽니다.

8. 단계 8

   

   고추와 양파를 최대한 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킨 다음 당근을 잘게 갈아줍니다.

9. 단계 9

   

   고기에 다진 야채와 마늘을 넣고 좋아하는 양념을 추가하세요. 저어주고 불을 약간 높이고 10 분 더 요리하세요.

10. 단계 10

    

    이때 채소를 잘게 썰어주세요.

11. 단계 11

    

    소스에서 소금을 맛보고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 고기에 허브를 넣고 불에서 팬을 꺼냅니다. 원한다면 서빙하기 전에 후추로 간을 하세요. 그레이비가 준비되었습니다!

12. 단계 12

    

    삶은 파스타와 함께 드세요.

13. 단계 13

    

    메밀을 곁들인 토마토 소스에 돼지 고기가 아주 맛있습니다.