Gewürzzwiebel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie legt man Zwiebeln für den Winter ein? Bereiten Sie alle Zutaten für die Zubereitung vor. Dies ist das ganze Jahr über möglich, wenn Sie frische Zwiebeln zur Hand haben. Aber es ist natürlich besser, die Konservenherstellung während der Erntezeit durchzuführen, wenn das gesamte Gemüse saftig, lecker und nährstoffreich ist.

2. SCHRITT 2

   

   Sie müssen die Gläser sofort für die Zubereitung vorbereiten. Es ist besser, kleine Gläser zu verwenden, damit das Produkt nach dem Öffnen nicht lange gelagert wird und sofort verzehrt werden kann. Waschen Sie die Gläser mit Soda und sterilisieren Sie sie im Wasserbad, im Ofen oder in der Mikrowelle. Eine der bequemsten Methoden ist der Ofen, mit dem Sie schnell eine große Anzahl von Gläsern sterilisieren können. Bei Litergläsern reichen 15 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad. Deckel waschen, kochen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn die Zwiebeln klein sind und die Gläser Platz für die gesamten Zwiebeln bieten, können die Zwiebeln im Ganzen eingelegt werden. Wenn die Zwiebeln jedoch groß und die Gläser klein sind, können die Zwiebeln nach Belieben in Stücke oder Ringe oder Federn geschnitten werden. Als Kontrast können Sie weiße und rote Zwiebeln nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebeln schälen, vierteln oder anderweitig schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Füllen Sie es fest in sterile Gläser, fügen Sie Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter hinzu. Fügen Sie nach Wunsch weitere Gewürze hinzu. Die Zwiebeln mit kochendem Wasser übergießen, so viel in die Gläser passt (ich koche normalerweise mit einem Vorrat, etwa 1,5 Liter für diese Menge Zwiebeln), mit Deckeln abdecken und 10 Minuten stehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend das Wasser in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen. Wasser zum Kochen bringen und Essig hinzufügen. Lassen Sie die Marinade noch ein paar Minuten auf dem Feuer und schalten Sie die Hitze aus.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die Marinade sofort über die Zwiebeln in den Gläsern, sodass sie die Zwiebeln vollständig bedeckt und die Aufhänger der Gläser erreicht. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, lassen Sie sie abgedeckt mit einer warmen Decke bei Zimmertemperatur abkühlen und lagern Sie sie in einer kühlen Speisekammer. Eingelegte Zwiebeln in Gläsern ohne Sterilisation sind fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥Solii♥

24.08.2023

4.7

Eine sehr notwendige Zwiebelzubereitung für den Winter, 100 % nützlich. Ich empfehle ein weiteres aktuelles Rezept – eingelegter Knoblauch für den Winter!

Natalia M

24.08.2023

4.6

Während ich die Tomaten zusammenrollte, beschloss ich, gleichzeitig ein paar eingelegte Zwiebeln zuzubereiten. Ich habe extra kleine Zwiebeln gekauft, damit es schön und praktisch ist. Ich habe das Rezept für 1 kg verwendet. Zwiebeln, wir haben diese Gläser bekommen, zwei halbe Liter und ein siebenhundert ml. Eine solche Menge Zwiebeln zu schälen ist eine ziemliche Herausforderung, deshalb habe ich es mir so gut wie möglich erspart: Ich habe die geschälten Zwiebeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser gegeben und nach jeder Zwiebel auch das Messer mit kaltem Wasser abgespült. Ich habe das Wasser in der Schüssel regelmäßig gewechselt. Mir gefiel der Geschmack der Marinade

Natalia M

24.08.2023

4.8

Hallo. Für welche Wassermenge wird die Salz- und Zuckermenge berechnet? Ich möchte Zwiebeln einlegen, weiß aber nicht, wie viel Wasser benötigt wird.

Natalia M

24.08.2023

4.8

Danke für die Antwort!