단계 1
겨울 동안 양파를 피클하는 방법? 준비에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 신선한 양파를 준비하면 일년 내내 할 수 있습니다. 그러나 물론 모든 야채가 육즙이 많고 맛이 좋으며 영양분이 풍부한 수확기에 통조림을 만드는 것이 더 좋습니다.
단계 2
준비를 위해 항아리를 즉시 준비해야합니다. 개봉 후 장기간 보관하지 않고 바로 먹을 수 있도록 작은 병을 사용하는 것이 좋습니다. 소다로 항아리를 씻고 수조, 오븐 또는 전자 레인지에서 소독하십시오. 편리한 방법 중 하나는 오븐을 사용하는 것입니다. 이렇게 하면 많은 수의 병을 빠르게 소독할 수 있습니다. 리터 병의 경우 150도 온도에서 15분이면 충분합니다. 뚜껑을 씻고 끓여서 말리십시오.
단계 3
양파가 작고 항아리에 양파 전체를 담을 수 있으면 양파를 통째로 절일 수 있습니다. 그러나 구근이 크고 병이 작다면 구근을 원하는대로 조각이나 고리, 깃털로자를 수 있습니다. 대조적으로 흰 양파와 붉은 양파를 섭취할 수 있습니다.
단계 4
양파 껍질을 벗기고 4등분하거나 다른 방식으로 자릅니다.
단계 5
멸균 병에 단단히 넣고 후추, 정향, 월계수 잎을 추가합니다. 원하는 경우 다른 향신료를 추가하십시오. 항아리에 들어갈만큼 끓는 물을 양파 위에 붓고 (저는 보통 이 양의 양파에 대해 약 1.5 리터를 예비로 끓입니다) 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 둡니다.
단계 6
그런 다음 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 물을 끓여서 식초를 부어주세요. 매리 네이드를 몇 분 더 불에 태우고 불을 끄십시오.
단계 7
즉시 매리네이드를 항아리에 있는 양파 위에 부어 양파를 완전히 덮고 항아리 옷걸이에 닿도록 합니다. 병을 뚜껑으로 말아서 실온에서 따뜻한 담요로 덮어 식힌 다음 서늘한 식품 저장실에 보관하세요. 살균하지 않고 항아리에 절인 양파가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

♥솔리♥

24.08.2023

4.7

겨울에 매우 필요한 양파 준비, 100% 유용합니다. 나는 또 다른 현재 요리법을 추천합니다 - 겨울용 마늘 절임!

나탈리아 M

24.08.2023

4.6

토마토를 말아올리는 동안 양파절임도 동시에 준비하기로 했어요. 아름답고 편리하도록 특별히 작은 양파를 구입했습니다. 나는 1kg의 레시피를 사용했습니다. 양파는 0.5리터 2개와 700ml 1개로 구성되어 있습니다. 이렇게 많은 양의 양파를 껍질을 벗기는 것은 꽤 어려운 일이므로 최선을 다해 저장했습니다. 껍질을 벗긴 양파를 찬물 한 그릇에 넣고 각 양파 후에 칼도 찬물로 헹구었습니다. 주기적으로 그릇의 물을 갈아줬어요. 나는 매리 네이드의 맛을 좋아했습니다. 소금과 설탕이 균형을 이루고 식초의 양이 최적이었습니다. 또한 양파가 소금과 설탕을 흡수하고 매리네이드의 맛이 약해진다는 점도 고려해야 합니다. 월계수 잎은 제가 좋아하는 만큼 작았고 매리네이드를 요리하는 동안 고추 몇 조각을 추가했습니다. 따라서 겨울에는 명절 테이블에 맛있는 간식이 제공됩니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

나탈리아 M

24.08.2023

4.8

안녕하세요. 물의 양은 얼마입니까? 소금과 설탕의 양은 얼마입니까? 양파를 절이고 싶은데 물이 얼마나 필요한지 모르겠습니다.

나탈리아 M

24.08.2023

4.8

답변 감사합니다!