Zungensalat der Schwiegermutter

Name: Zungensalat der Schwiegermutter
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1000 g Tomaten; 50 g Zwiebel; 50 g Knoblauch; 1 Chili; 15 g Petersilie; 15 g Dill; 50 ml Pflanzenöl; 1 esslöffel Salz; 50 g Zucker; 25 ml Essig

Leckere und unglaublich leckere Vorbereitung für den Winter! Schwiegermutterzungensalat aus Tomaten hat einen sehr reichen und hellen Geschmack! Es passt perfekt zu Fleisch- und Kartoffelgerichten und schmückt einen festlichen Tisch oder ein Fest.

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Naomi Rodriguez

Rezept von

Kalorien

82kcal

Eiweiß

1Gramm

Fett

4Gramm

Kohlenhydrate

10Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 12

1000g

50g

50g

1

15g

15g

50ml

1esslöffel

50g

25ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Wie macht man die Zunge der Schwiegermutter? Das Foto zeigt die wichtigsten Produkte, die Sie für die Zubereitung des Salats benötigen. Wählen Sie Tomaten, die saftig, reif und nicht sehr weich sind, dann behalten sie im fertigen Gericht möglichst ihre Form.
SCHRITT 2
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Chilischote halbieren, Kerne und weiße Adern entfernen. Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter in klarem Wasser ab.
SCHRITT 3
Die Tomaten je nach Größe der Tomate vierteln oder halbieren. Entfernen Sie bei Bedarf auch die Stellen, an denen der Stiel gewachsen ist. Geben Sie die gehackten Tomaten in eine tiefe Tasse oder Pfanne.
SCHRITT 4
Die Zwiebel halbieren und dann in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben. Schicken Sie sie zu den Tomaten.
SCHRITT 5
Die Chilischote in kleine Würfel oder dünne Ringe schneiden
SCHRITT 6
Als nächstes sind die Grüns an der Reihe. Petersilie und Dill eignen sich hervorragend für Salat mit Tomaten. Hacken Sie sie nicht sehr fein. Kräuter, Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl in die Schüssel mit den Tomaten geben. Ich habe im Rezept Adyghe-Salz verwendet
SCHRITT 7
Den Salat vorsichtig, aber gründlich mit einem großen Löffel umrühren. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Lassen Sie den Salat etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Gläser und Deckel mit einer für Sie geeigneten Methode.
SCHRITT 8
Den Salat in Gläser füllen.
SCHRITT 9
Stellen Sie Gläser mit Salat in einen großen Topf und gießen Sie Wasser so weit hinein, dass es bis zu den Schultern reicht. Setzen Sie auf jedes Glas einen Deckel (nicht aufschrauben). Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, reduzieren Sie die Flamme nach dem Kochen auf etwas unter die mittlere Stufe und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang sterilisieren.
SCHRITT 10
Schrauben Sie die Deckel auf, drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine warme Decke oder ein Handtuch. Nach dem vollständigen Abkühlen das Werkstück zur Langzeitlagerung in den Keller oder Keller absenken.