Khorovats im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Khorovats im Ofen? Reihe von Produkten. Sie können das Grün nach eigenem Ermessen verwenden, aber lassen Sie sich nicht von den stark duftenden Sorten mitreißen. Dill und Petersilie reichen aus. Alles Gemüse waschen und trockenwischen. Zwiebel und Knoblauch schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backblech oder Backpapier abdecken. Die Auberginen mit einer Gabel einstechen, auf das Backblech legen und in den Ofen schieben. 20 Minuten backen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann herausnehmen, auf die andere Seite wenden und weitere zwanzig Minuten backen.

4. SCHRITT 4

   

   Vorsichtig in eine Schüssel geben (hier hilft eine Stahlzange) und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie sie abkühlen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Paprika auf ein Backblech und stellen Sie es für zwanzig Minuten wieder in den Ofen.

6. SCHRITT 6

   

   Sind die Schalen der Paprika an manchen Stellen geschwärzt und angeschwollen? Es ist also Zeit, sie umzudrehen. Legen Sie die Peperoni unter den Deckel. Die Paprika weitere zwanzig Minuten backen. Dann in eine Schüssel geben, abdecken und zum Abkühlen beiseite stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Backen Sie nun die Tomaten. Zwanzig Minuten auf einer Seite reichen ihnen. Nach dem Backen auf die gleiche Weise in eine Schüssel geben. Wenn Sie einen großen Backofen haben, können Sie das gesamte Gemüse gleichzeitig auf einem großen Backblech backen. Zu beachten ist vor allem, dass Auberginen und Paprika auf jeder Seite zwanzig Minuten lang gebacken werden, Tomaten und Peperoni auf einer Seite zwanzig Minuten lang. Keine Schmierung mit Öl erforderlich.

8. SCHRITT 8

   

   Beginnen Sie nach etwa einer halben Stunde mit dem Schälen des Gemüses. Versuchen Sie dies über einer Schüssel zu tun, damit der gesamte Saft hineinfließt. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten.

9. SCHRITT 9

   

   Die Paprika schälen und den Schwanz samt Kernen entfernen.

10. SCHRITT 10

    

    Auberginen und Peperoni schälen. Entfernen Sie auch alle Innenseiten davon. Wer es sehr scharf mag, kann einen Teil der Kerne stehen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Jetzt stellen wir unsere Vorspeise zusammen. Fein gehackte Zwiebeln in einen großen Salat geben (ich schneide die Zwiebeln in vier Teile). Mit Essig bestreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Das gesamte Gemüse grob hacken und zur Zwiebel geben. Pfeffer.

13. SCHRITT 13

    

    Aubergine.

14. SCHRITT 14

    

    Tomaten. Die Peperoni so fein wie möglich hacken und ebenfalls in die Salatschüssel geben.

15. SCHRITT 15

    

    Das Gemüse mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch bestreuen. Gehackte Kräuter dazugeben und mit Pflanzenöl übergießen (ich verwende unraffiniertes Sonnenblumenöl).

16. SCHRITT 16

    

    Alles sorgfältig vermischen, die Salatschüssel mit einem Deckel abdecken und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Vorspeise durchzogen wird und das Gemüse in der würzigen Marinade eingeweicht wird.

17. SCHRITT 17

    

    Unsere köstliche, brutzelnde Vorspeise ist fertig! Würzig, sehr lecker – man wird es nicht aus der Hand legen können! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

zaznoba

10.08.2023

4.9

Herrlicher Salat! Super! Sie können ein solches Gericht auch aus Auberginen, Paprika und Tomaten zubereiten.

Maystin

10.08.2023

4.8

Heute zum Mittagessen habe ich einen unglaublich leckeren Khorovats-Salat im Ofen zubereitet. Ich habe das Gemüse gebacken und es abgedeckt 30 Minuten in der Pfanne stehen lassen. Ich habe etwas scharfe Paprika (die Hälfte) genommen. Ich habe das gesamte Gemüse geschält und auch die Paprika entkernt. In mittlere Stücke schneiden. In hausgemachtem Apfelessig marinierte Zwiebeln. Ich habe alles gemischt. Als Gemüse habe ich gehackte Petersilie und Sellerie hinzugefügt. Sie mischte alles und servierte es auf dem Tisch, ohne darauf zu warten, dass es fertig war. Es ist unglaublich lecker, aromatisch, pikant geworden! Ich empfehle es allen Gemüseliebhabern! Danke für das Rezept!

Ira

10.08.2023

5

IrenDV, mmm, was für ein Salat! Gebackene Paprika, Auberginen...! Das ist so lecker! Es ist wirklich scharf, ganz nach kaukasischer Art, man kann von diesem Snack nicht zu viel essen. Obwohl ich von mir selbst spreche, gibt es solche Kameraden, denen man etwas Scharfes servieren sollte, und das sogar mit einem so schicken Tischgedeck wie auf dem Foto! Vielen Dank für das Rezept!<br />

Ira

10.08.2023

5

IrenDV, ich gratuliere dir von ganzem Herzen zu deinem Sieg im Salatwettbewerb! Ihr würziger Snack ist genau das, was wir brauchen! Ich freue mich riesig auf deine neuen Meisterwerke, hurra!

Kassandra 52

10.08.2023

5

Sehr leckerer Salat!! Ich habe es dreifach scharf gemacht – man kann es definitiv nicht an den Ohren abreißen! Danke schön!

nastja

10.08.2023

4.8

Wir haben Schaschlik gegrillt, aber was würden wir ohne Gemüse tun? Wir haben ein Rezept für „Khorovats im Ofen“ gefunden, aber das Gemüse wurde über dem Feuer gebacken. Wie lecker das ist, niemand konnte entscheiden, was schmackhafter war, das Fleisch oder der Gemüsesalat. Große Gnade für das Rezept!!!!!!!!!!!!