Khachapuri mit Hüttenkäse und Käse in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Khachapuri mit Hüttenkäse und Käse? Bereiten Sie die notwendigen Produkte im Voraus vor. Zu den traditionellen georgischen Khachapuri-Rezepten gehören bestimmte Käsesorten (z. B. Adyghe). Aber ich habe das übliche, gekochte genommen. Sie können ihn durch Imeretischen Käse ersetzen oder mehrere Sorten mischen: Feta-Käse und Suluguni. Hauptsache, der Käse ist nicht hart, sonst wird Ihr Khachapuri nach dem Abkühlen auch hart.

2. SCHRITT 2

   

   Kefir, Ei, Salz, Zucker und Pflanzenöl in einer Schüssel vermischen und glatt rühren. Es ist besser, wenn alle Zutaten bei der gleichen Temperatur eingenommen werden, beispielsweise bei Raumtemperatur.

3. SCHRITT 3

   

   Das gesamte Mehl mit Soda sieben und in Teilen zur Kefirmasse geben.

4. SCHRITT 4

   

   Einen weichen, elastischen Teig kneten und nach und nach Mehl hinzufügen. Es sollte seine Form gut behalten und leicht klebrig sein. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs und nicht auf die Mehlmenge. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Für die Füllung den Käse auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Geriebenen Käse mit Hüttenkäse und Ei vermischen und glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Teilen Sie den ruhenden Teig in 5-6 gleiche Teile.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie jeden Teil zu einem runden Kuchen mit einem Durchmesser, der nicht größer als der Boden der Bratpfanne ist, in der sie gebraten werden sollen. Die Füllung in die Mitte jeder Tortilla geben.

9. SCHRITT 9

   

   Die Ränder des Kuchens zur Mitte ziehen, verbinden und zusammendrücken. Drehen Sie den entstandenen Beutel mit der zusammengedrückten Seite nach unten um und rollen Sie ihn leicht aus. Anschließend den Kuchen noch einmal umdrehen und erneut ausrollen. Sie müssen ihn vorsichtig ausrollen, denn... Bei starkem Druck kann die Füllung den Teig zerreißen und herausfallen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Fladenbrot auf eine vorgeheizte Bratpfanne legen und zugedeckt goldbraun backen. Nehmen Sie besser eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, dann müssen Sie sie nicht einfetten. Das fertige Khachapuri mit Butter einfetten.

Kommentare zum Rezept

Ira

15.10.2023

4.9

Maria, was für ein saftiges, flauschiges Khachapuri! Und es ist ganz einfach. Ich könnte sie auf einmal mit saurer Sahne essen! Danke für das Rezept!

ZUFA

15.10.2023

4.6

Gutes Rezept! So etwas habe ich schon lange gesucht! Und Sie können versuchen, so zu kochen