Saftige Kumpellachssteaks im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man saftige Kumpellachssteaks im Ofen? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Tauen Sie den Fisch bei Bedarf vorher auf, spülen Sie ihn gut ab, entfernen Sie die Folie vom Bauch und trocknen Sie ihn mit Servietten ab. Alle Feinheiten des Auftauens erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Honig und körnigen Senf jeweils in eine hitzebeständige Schüssel geben, Sojasauce hinzufügen, gut verrühren. Fertig – die Marinade ist fertig!

3. SCHRITT 3

   

   Bestäuben oder reiben Sie beide Seiten des Steaks leicht mit trockenen Fischgewürzen. Sie können ein wenig Salz hinzufügen, aber sehr wenig, weil... salzige Sojasauce. Die Steaks in die Marinade tauchen, umdrehen und 20–30 Minuten marinieren lassen. Während dieser Zeit noch ein paar Mal wenden, um eine gleichmäßigere Bedeckung mit der Marinade zu gewährleisten.

4. SCHRITT 4

   

   Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und lassen Sie ihn aufheizen. Während der Fisch mariniert, können Sie die Beilage zubereiten. Nach der vorgegebenen Zeit einen kleinen Rosmarinzweig auf den Fisch legen und ihn zusammen mit der Marinade für etwa 20 Minuten in den Ofen stellen. Da der Fisch sehr leicht austrocknet, sollten Sie ihn nicht länger stehen lassen

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie eine Zitronenscheibe auf die gebackenen Steaks. Etwas Zitronensaft auf den Fisch pressen. Den fertigen Fisch können Sie als separates Gericht oder mit einer Beilage servieren. Es eignet sich sowohl für ein Alltagsmenü als auch für einen Feiertagstisch. Auf diese Weise können Sie jeden roten Fisch zubereiten!

Kommentare zum Rezept

nice_kitten06

22.08.2023

4.6

Das Rezept ist gut, es hat mir gefallen, danke. Ich werde eine andere Backmethode vorschlagen. Das Rezept eignet sich auch zur Zubereitung von Kumpellachs.

Natalia M

22.08.2023

4.7

Mir gefiel das Rezept für saftige Kumpellachssteaks im Ofen. Ich hatte ein Steak und kochte es für meinen Mann zum Abendessen. Ich hatte nicht viel Zeit, am Herd zu stehen, daher hat die Backoption wirklich geholfen. Das Steak war gefroren, ich habe es auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufgetaut. Nach dem Auftauen tritt viel Flüssigkeit aus, ich habe versucht, sie mit Papiertüchern so weit wie möglich zu entfernen. Die Marinade aus Sojasauce, Senf und Honig ist die Lieblingsmarinade meines Mannes. Das Steak wurde darin 15 Minuten mariniert und anschließend 20 Minuten im Ofen gebacken. Als Gewürze habe ich getrockneten Rosmarin und frisch gemahlenen Pfeffer verwendet. Das Kumpellachssteak ist richtig saftig geworden. Die aromatische Sauce wurde köstlich auf dem Fisch gebacken. Zum Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln. Meinem Mann gefiel das Steak

Silber

22.08.2023

4.8

Svetlana, ich habe die Marinade zur Kenntnis genommen. Ich werde es mit Lachs kochen, ich kann mir schon vorstellen, wie lecker es sein wird! Ich liebe Honig in Marinaden.

Silber

22.08.2023

4.6

Svetlana, ich habe heute Fisch gekocht, es ist unglaublich lecker geworden! Das Fleisch schmolz einfach in meinem Mund. Ich hatte Lachs, das nächste Mal probiere ich es mit rosa Lachs, diese Marinade verwandelt jeden Fisch, ich denke, er wird auch köstlich sein. Und ja, ich werde noch mehr Marinade zubereiten, ich hatte nicht genug davon, ich wollte einfach jedes Stück mit dieser Köstlichkeit bestreuen!

Plüsch

22.08.2023

4.7

Ich habe eine Frage an den Autor des Rezepts: In welchem ​​Modus schalten Sie den Ofen ein?

Lerik

22.08.2023

4.9

Zum Abendessen für meine Familie habe ich aromatischen Fisch in Folie zubereitet. Lecker und einfach! Wenn Sie gefrorenen Fisch wie Kumpellachs kaufen, kann dieser etwas trocken sein. Um dies zu verhindern und den Fisch mit seiner Saftigkeit und Zartheit zu erfreuen, marinieren wir ihn, wie es der Autor des Rezepts vorschlägt, und genießen den zarten, saftigen und aromatischen Fisch! Vielen Dank für das Rezept!