Geißblatt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Geißblatt für den Winter? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Sterilisieren Sie zunächst die Gläser. Spülen Sie sie mit Backpulver unter fließendem Wasser ab. Stellen Sie die Gläser nass mit dem Hals nach unten in einen kalten Ofen und legen Sie auch die gewaschenen Deckel auf. Bei 150 °C einschalten, nach Erreichen der eingestellten Temperatur 0,7-l-Gläser sterilisieren – 8 Minuten, 1 l – 15 Minuten, 2 l – 20, 3 l – 25 Minuten. Auf Wunsch können Sie die Gläser über Dampf oder in der Mikrowelle sterilisieren.

2. SCHRITT 2

   

   Für dieses Rezept eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Beeren. Bevorzugt wird in der Erntezeit natürlich frisch. In Sibirien wird jede Beere oft eingefroren, und dann kann man daraus viele Dinge kochen. Ich habe einfach das gefrorene genommen und beim Kochen verströmte es einen wunderbaren Duft nach frischen Beeren.

3. SCHRITT 3

   

   Frisches Geißblatt von Zweigen und Blättern trennen, verdorbene Beeren entfernen. Unter fließendem Wasser gut abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Gefrorene Beeren müssen nur mit kaltem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen werden, da die Beeren bereits vorbereitet sind. Viele Leute empfehlen, es zu trocknen, aber ich mache das nur vor dem Einfrieren, jetzt ist das nicht mehr nötig.

4. SCHRITT 4

   

   Die Beeren sofort in eine Mixschüssel geben, etwas Zucker hinzufügen und in kurzen Stößen zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   Geißblatt gibt Saft ab, den wir brauchen.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie nun in mehreren Schritten Zucker hinzu und scrollen Sie jedes Mal. Wenn viele Beeren vorhanden sind, teilen Sie sie in mehrere Teile und scrollen Sie jeweils einzeln. Geben Sie die bereits gerollten Beeren in eine geräumige Schüssel und vermischen Sie dann alles, oder verwenden Sie einen Stabmixer oder einen großen Standmixer, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

7. SCHRITT 7

   

   Geißblatt hat eine ziemlich harte Schale, daher hat das fertige Püree eine heterogene Struktur mit Fruchtfleisch- und Schalenfragmenten. Lassen Sie das Püree 15 Minuten lang auf dem Tisch, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, füllen Sie es dann in sterilisierte Gläser und verschrauben Sie es. Unsere Geißblattzubereitung für den Winter ohne Kochen ist fertig. Im Kühlschrank aufbewahren. Geißblatt mit Zucker kann auch in rechteckige 200-ml-Einwegbehälter gefüllt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

07.09.2023

4.6

Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal Geißblatt geerntet. Die Beere ist köstlich und ich wollte sie irgendwie für den Winter aufbewahren. Ich habe ein Rezept für Geißblatt für den Winter gefunden und beschlossen, es zu machen. Ich habe die Beeren gewaschen und in der Mixschüssel in kleinen Portionen zerkleinert. Dann den Zucker portionsweise hinzufügen und gut umrühren. Ich habe die Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt und die Deckel verschlossen. Für mich ist dieses Rezept eine Offenbarung: Die Marmelade ist sehr lecker und aromatisch geworden. Ich werde es nächstes Jahr auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank an den Autor von Sineglazaya für das wunderbare Rezept und ich rate Ihnen, es auszuprobieren.

Elena

07.09.2023

4.8

Schade, dass ich diesen Artikel nicht schon früher entdeckt habe. Mein Geißblatt ist abgefallen, da es am Strauch überreif geworden ist. Ehrlich gesagt wusste ich nicht, dass man es für den Winter vorbereiten kann. Ich werde mir diese gesunde Beere auf jeden Fall für das nächste Jahr eindecken. Wir haben so viel davon, dass wir nicht alles essen können. Sagen Sie mir, soll ich es im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufbewahren?

Elena D

07.09.2023

4.8

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und dann hatte ich nur so eins in KK

Marusya

07.09.2023

4.8

Mädchen! einfrieren und fertig! Alles, was wir nicht essen, kommt in den Gefrierschrank! Und im Winter gibt es Fruchtgetränke, Kompott und frische Marmelade.

Maria

07.09.2023

5

Mein Lieblingsgeißblatt! Ein Wunder, keine Beere. Mit Pfannkuchen ist diese Zubereitung einfach köstlich. Leider gelangen meine Beeren nicht in die Zubereitungen – alles geht in Backwaren und Desserts. Nun, essen Sie etwas Frisches. Wir müssen schlau werden und dieses Jahr zumindest das Glas verschließen.