Wiciokrzew

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wiciokrzew na zimę? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Najpierw wysterylizuj słoiki. Opłucz je sodą oczyszczoną pod bieżącą wodą. Włóż mokre słoiki do zimnego piekarnika, szyjką w dół, a także załóż umyte pokrywki. Włącz przy 150°C, po osiągnięciu zadanej temperatury sterylizuj słoiki 0,7l – 8 minut, 1l – 15 minut, 2l – 20, 3l – 25 minut. W razie potrzeby można sterylizować słoiki za pomocą pary lub w kuchence mikrofalowej.

2. KROK 2

   

   Do tego przepisu nadają się zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Preferowane jest oczywiście świeże w okresie zbiorów. Na Syberii każda jagoda jest często zamrażana, a następnie można z niej ugotować wiele rzeczy. Właśnie wziąłem mrożony i podczas gotowania poczułem wspaniały aromat świeżych jagód.

3. KROK 3

   

   Sortuj świeży wiciokrzew z gałęzi i liści, usuwaj zepsute jagody. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą i pozwól wodzie spłynąć. Zamrożone jagody wystarczy umyć zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia, ponieważ jagody są już przygotowane. Wiele osób zaleca suszenie, ale ja robię to tylko przed zamrożeniem, teraz nie ma takiej potrzeby.

4. KROK 4

   

   Natychmiast przełóż jagody do miski blendera, dodaj trochę cukru i miksuj krótkimi seriami.

5. KROK 5

   

   Wiciokrzew wypuści sok, którego właśnie potrzebujemy.

6. KROK 6

   

   Teraz dodawaj cukier w kilku etapach i przewijaj za każdym razem. Jeśli jagód jest dużo, podziel je na kilka części, przewiń każdą osobno. Do obszernej miski włóż już zwinięte jagody, a następnie wszystko wymieszaj lub użyj blendera zanurzeniowego lub dużego blendera stacjonarnego, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

7. KROK 7

   

   Wiciokrzew ma dość twardą skórkę, dlatego gotowy przecier ma niejednorodną strukturę z fragmentami miąższu i skórki. Pozostaw puree na stole na 15 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie wlej do wysterylizowanych słoików i zakręć. Nasze przygotowanie wiciokrzewu na zimę bez gotowania jest gotowe. Przechowywać w lodówce. Wiciokrzew z cukrem można również przelać do jednorazowych, prostokątnych pojemników o pojemności 200 ml i przechowywać w zamrażarce.

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

07.09.2023

4.6

W tym roku po raz pierwszy zebrałam wiciokrzew. Jagoda jest pyszna i chciałam ją jakoś uratować na zimę. Znalazłam przepis na wiciokrzew na zimę i postanowiłam go zrobić. Umyłem jagody i zmiksowałem je w małych pulsach w misie blendera. Następnie partiami dodano cukier, dobrze mieszając. Dżem przełożyłam do wysterylizowanych słoików i zamknęłam pokrywki. Dla mnie ten przepis to rewelacja: dżem wyszedł bardzo smaczny i aromatyczny. Na pewno zrobię to ponownie w przyszłym roku. Dziękuję autorce Sineglazayi za wspaniały przepis i radzę go wypróbować.

Elena

07.09.2023

4.8

Szkoda, że ​​nie trafiłem na ten artykuł wcześniej. Mój wiciokrzew opadł, bo stał się przejrzały na krzaku. Szczerze mówiąc nie wiedziałam, że można go przygotować na zimę. Na pewno zaopatrzę się w tę zdrową jagodę na przyszły rok. Mamy go tak dużo, że nie jesteśmy w stanie zjeść wszystkiego. Powiedz mi, czy powinienem przechowywać go w lodówce czy w temperaturze pokojowej?

Elena D

07.09.2023

4.8

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A potem miałem takiego tylko w KK

Marusja

07.09.2023

4.8

Dziewczyny! zamrozić i tyle! Wszystko, czego nie zjemy, trafia do zamrażarki! A zimą można napić się napoju owocowego, kompotu i świeżego dżemu.

Maria

07.09.2023

5

Mój ulubiony miodowiec! Cud, a nie jagoda. Z naleśnikami to przygotowanie jest po prostu pyszne. Niestety moje jagody nie trafiają do przetworów - wszystko trafia do wypieków i deserów. Cóż, zjedz coś świeżego. Musimy wykazać się sprytem i przynajmniej zamknąć słoik w tym roku.