Madreselva

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer madreselva para el invierno? Prepara todo lo que necesitas. Primero, esteriliza los frascos. Enjuáguelos con bicarbonato de sodio con agua corriente. Coloca los frascos mojados en el horno frío, con el cuello hacia abajo, y coloca también las tapas lavadas. Encienda a 150 °C, después de alcanzar la temperatura establecida, esterilice los frascos de 0,7 l - 8 minutos, 1 litro - 15 minutos, 2 l - 20, 3 l - 25 minutos. Si lo deseas, puedes esterilizar los frascos al vapor o en el microondas.

2. PASO 2

   

   Tanto las bayas frescas como las congeladas son adecuadas para esta receta. Por supuesto, se prefiere el fresco durante la temporada de cosecha. En Siberia, cualquier baya a menudo se congela y luego se pueden cocinar muchas cosas con ella. Solo tomé el congelado y mientras cocinaba sentí un maravilloso aroma a bayas frescas.

3. PASO 3

   

   Separe la madreselva fresca de las ramas y hojas y retire las bayas en mal estado. Enjuague bien con agua corriente y deje escurrir el agua. Las bayas congeladas solo necesitan lavarse con agua fría y dejarse escurrir, porque las bayas ya están preparadas. Mucha gente recomienda secarlo, pero yo lo hago solo antes de congelarlo, ahora no es necesario.

4. PASO 4

   

   Transfiera inmediatamente las bayas a una licuadora, agregue un poco de azúcar y presione con ráfagas cortas.

5. PASO 5

   

   La madreselva soltará jugo, que es lo que necesitamos.

6. PASO 6

   

   Ahora agregue azúcar en varias etapas y desplácese cada vez. Si hay muchas bayas, divídalas en varias partes y desplácese cada una por separado. Coloque las bayas ya enrolladas en un tazón espacioso y luego mezcle todo, o use una licuadora de mano o una licuadora estacionaria grande, lo que sea más conveniente para usted.

7. PASO 7

   

   La madreselva tiene una piel bastante dura, por lo que el puré terminado tiene una estructura heterogénea con fragmentos de pulpa y piel. Deje el puré sobre la mesa durante 15 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego viértalo en frascos esterilizados y enrosque. Nuestra preparación de madreselva para el invierno sin cocinar está lista. Conservar en el frigorífico. La madreselva con azúcar también se puede verter en recipientes rectangulares desechables de 200 ml y guardar en el congelador.

Comentarios sobre la receta

Elena Pankina

07.09.2023

4.6

Este año coseché madreselva por primera vez. La baya está deliciosa y de alguna manera quería guardarla para el invierno. Encontré una receta de madreselva para el invierno y decidí prepararla. Lavé las bayas y las pulsé en pequeños pulsos en el bol de la licuadora. Luego agregue el azúcar en partes, revolviendo bien. Puse la mermelada en frascos esterilizados y cerré las tapas. Para mí, esta receta es una revelación: la mermelada resultó muy sabrosa y aromática. Definitivamente lo haré nuevamente el año que viene. Gracias al autor de Sineglazaya por la maravillosa receta y te aconsejo que la pruebes.

elena

07.09.2023

4.8

Es una pena no haber encontrado este artículo antes. Mi madreselva se cayó porque había madurado demasiado en el arbusto. Para ser honesto, no sabía que se podía preparar para el invierno. Definitivamente me abasteceré de esta saludable baya para el próximo año. Tenemos tanta cantidad que no podemos comerla toda. Dime, ¿debo guardarlo en el frigorífico o a temperatura ambiente?

elena d

07.09.2023

4.8

Mmmmm, delicioso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y luego solo tuve uno así en KK.

marusya

07.09.2023

4.8

¡Chicas! congelar y listo! ¡Todo lo que no comemos va al congelador! Y en invierno se pueden tomar bebidas de frutas, compotas y mermeladas frescas.

María

07.09.2023

5

¡Mi madreselva favorita! Un milagro, no una baya. Con panqueques, esta preparación queda simplemente deliciosa. Desafortunadamente, mis bayas no llegan a la preparación: todo se destina a productos horneados y postres. Bueno, come algo fresco. Habrá que ser inteligentes y al menos cerrar el tarro este año.