スイカズラ

おいしい、健康的、簡単、家族のお茶に!冬のスイカズラは甘酸っぱく、わずかに苦みがあることがわかります。多くの人がこの料理を気に入るでしょう。パンケーキやパンケーキと一緒に提供したり、カッテージチーズ、サワークリーム、アイスクリームに加えたりすることもできます。
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スイカズラ
カロリー
113Kcal
タンパク質
0gram
脂肪
0gram
炭水化物
28gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 12
500グラム
300グラム

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 40 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    冬に向けてスイカズラの作り方は?必要なものをすべて準備してください。まず、瓶を滅菌します。流水の下で重曹ですすいでください。濡れた瓶を冷たいオーブンに首を下にして置き、洗った蓋も置きます。 150℃で電源を入れ、設定温度に達したら、0.7Lの瓶を8分間、1L〜15分間、2L〜20分間、3L〜25分間滅菌します。必要に応じて、瓶を蒸気または電子レンジで滅菌することができます。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    新鮮なベリーと冷凍ベリーの両方がこのレシピに適しています。もちろん、収穫期の新鮮なものが好まれます。シベリアでは、ベリーはたいてい冷凍されており、それからさまざまな料理ができます。冷凍のものを取り出したところ、調理している間、新鮮なベリーの素晴らしい香りが漂ってきました。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    新鮮なスイカズラを枝や葉から選別し、腐った果実を取り除きます。流水でよく洗い、水を切ります。冷凍ベリーはすでに準備されているため、冷水で洗って水気を切るだけで済みます。多くの人が乾燥させることを勧めていますが、私は冷凍する前にのみ乾燥させます。今ではその必要はありません。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    すぐにベリーをブレンダーボウルに移し、少量の砂糖を加えて短くパルスします。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    スイカズラは私たちが必要とするジュースを放出します。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    次に、砂糖を数段階に分けて追加し、そのたびにスクロールします。ベリーが多い場合は、いくつかの部分に分割し、それぞれを個別にスクロールします。丸めたベリーを広々としたボウルに入れ、すべてを混ぜるか、浸漬ブレンダーまたは大型の固定ブレンダーのどちらか使いやすい方を使用します。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    スイカズラの皮はかなり硬いため、完成したピューレは果肉と皮の破片が混在した不均一な構造になります。砂糖が完全に溶けるまでピューレをテーブルの上に15分間放置し、滅菌した瓶に注ぎ、ねじ込みます。調理せずに冬に向けてスイカズラの準備ができました。冷蔵庫に保管してください。砂糖を加えたスイカズラを使い捨ての200mlの長方形の容器に注ぎ、冷凍庫に保管することもできます。

レシピへのコメント

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エレナ・パンキナ
07.09.2023
4.6
今年初めてスイカズラを収穫しました。ベリーは美味しいので、何とか冬に備えておきたいと思いました。冬に向けてスイカズラのレシピを見つけたので作ってみることにしました。私はベリーを洗い、ミキサーボウルに小さなパルスで入れました。次に砂糖を少しずつ加え、よくかき混ぜます。煮沸消毒した瓶にジャムを入れて蓋を閉めました。私にとって、このレシピは啓示です。ジャムはとても美味しくて香りがよいことがわかりました。来年も必ず作ります。素晴らしいレシピを提供してくれた Sineglazaya の著者に感謝します。ぜひ試してみることをお勧めします。
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エレナ
07.09.2023
4.8
もっと早くこの記事に出会えなかったのが残念です。私のスイカズラは藪の上で熟しすぎて落ちてしまいました。正直、冬に備えられるとは知りませんでした。来年のためにこの健康的なベリーを必ず買いだめします。たくさんあるので全部は食べられません。冷蔵庫に保管したほうがいいのか、それとも室温で保管したほうがいいのか教えてください。
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エレナ・D
07.09.2023
4.8
うーん、おいしい!必ず料理してみます!そして、KKにはこのようなものが1つしかありませんでした
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マルシャ
07.09.2023
4.8
女の子たち!フリーズしてそれだけです!食べないものは全部冷凍庫へ!冬にはフルーツドリンク、コンポート、フレッシュジャムをお楽しみいただけます。
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マリア
07.09.2023
5
大好きなスイカズラ!ベリーではなく、奇跡です。パンケーキと一緒にこの調理法はとても美味しいです。残念ながら、私のベリーは準備には至らず、すべてが焼き菓子やデザートに使われます。まあ、新鮮なものを食べてください。今年は賢明になって少なくとも瓶を閉じなければなりません。

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