Guruli georgisches Hühnchengericht

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Guruli – ein georgisches Hühnchengericht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für Guruli ist es besser, fetthaltige Stücke zu wählen. Wenn Sie also ein ganzes Huhn haben, ist es besser, die Brust nicht zu verwenden. Ich habe die Hähnchenkeule genommen. Wenn das Hähnchen gefroren ist, tauen Sie es vorher auf. Es ist besser, die Verpackung zu entfernen und das Hähnchen einen Tag vor dem Garen in einen Behälter auf der unteren Schiene des Kühlschranks zu legen. Nehmen Sie trockenen Wein. Wenn Sie ungeschälte Walnüsse haben, nehmen Sie 6-8 Stück.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle Eingeweide und Federn, falls vorhanden. Das Hähnchen in Stücke schneiden. Ich habe das Bein in 3 Teile geschnitten. Trocknen Sie die resultierenden Stücke mit einem Papiertuch ab, um Feuchtigkeit zu entfernen und beim Braten Spritzer zu vermeiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und festem Deckel. Für diese Menge Hühnerfleisch reicht eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm. Butter darin schmelzen. Erhitzen Sie dazu eine trockene Bratpfanne bei schwacher Hitze. Die Butter in mehrere kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Kippen und drehen Sie die Pfanne, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie es mit einem Spatel um.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie das gehackte Hähnchen in die Pfanne. Um das Hähnchen schneller zu bräunen, erhöhen Sie die Hitze auf über mittel. Die Stücke auf beiden Seiten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Das Grün waschen, trocknen und die harten Stiele entfernen. Sie können der Petersilie und dem Dill Koriander hinzufügen. Es passt auch sehr gut zu Hühnchen. Legen Sie etwas Grünzeug beiseite, um das fertige Gericht zu garnieren. Den Rest mit einem Messer hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Schälen Sie die Walnüsse von Schalen und Trennwänden und hacken Sie sie. Dies kann mit einem Messer erfolgen oder, mit Papier bedeckt, mit einem Nudelholz aufgerollt werden. Es ist nicht nötig, die Nüsse zu Staub zu zermahlen. Wenn kleine Stücke übrig bleiben, ist es in Ordnung.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn das Hähnchen auf beiden Seiten gebräunt ist, die gehackte Zwiebel hinzufügen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Etwas Salz hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Hähnchen und Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und gelb sind.

10. SCHRITT 10

    

    Gehackte Kräuter und Walnüsse in die Pfanne geben.

11. SCHRITT 11

    

    Das Hähnchen salzen und mit Gewürzen würzen. Wenn Sie es nicht zu scharf mögen, fügen Sie weniger roten Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen. Wein über das Hähnchen gießen.

12. SCHRITT 12

    

    Drehen Sie die Hitze herunter. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um sicherzustellen, dass das Huhn gut gart und der Wein zu einer dicken Soße wird. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Guten Appetit!