Fingerleckende Tomaten ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Fingerlecktomaten ohne Sterilisation für den Winter zu? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Zum Einlegen und Einlegen eignen sich kleine, längliche, pflaumenförmige Tomaten. Wählen Sie reife Tomaten mit einheitlicher Farbe ohne Beschädigung, vorzugsweise gemahlene Tomaten. Ich habe 3 Dosen des Produkts bekommen: eine Liter- und zwei 0,75-Liter-Dosen. Für jedes der drei Gläser 1 Teelöffel Essig verwenden. Für eine 2-Liter-Flasche - 2 Löffel, für eine 3-Liter-Flasche - 3 Löffel.

2. SCHRITT 2

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Meine Gläser sind klein, also gieße ich etwas Wasser hinein und stelle sie für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Die Deckel 5-7 Minuten kochen lassen. Weitere Informationen zur Sterilisation sowie zu anderen Nuancen der Konservenherstellung finden Sie in separaten Artikeln, indem Sie den Links am Ende des Rezepts folgen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie in jedes Glas ein halbes oder ein Blatt Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen. Natürlich können Sie noch einige andere Kräuter und Gewürze hinzufügen: Manche Leute fügen gerne Nelkenknospen hinzu, andere Dillschirmchen oder Estragon. Aber das Gute an diesem Rezept ist, dass man mit einem Minimum an Gewürzen und Gewürzen sehr leckere Tomaten erhält.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomaten gut waschen und trocknen. Wenn Sie Tomaten mit Zweigen haben, können Sie diese stehen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Stechen Sie jede Tomate 3-4 Mal mit einem Zahnstocher im Bereich des Stiels ein. Dies muss erfolgen, damit die Schale der Tomaten nicht platzt, wenn wir sie mit kochendem Wasser übergießen.

6. SCHRITT 6

   

   Packen Sie die Tomaten fest in das Glas. Um mehr Tomaten hineinzupassen, klopfen Sie das Glas mehrmals vorsichtig auf ein mehrmals gefaltetes Handtuch auf dem Tisch.

7. SCHRITT 7

   

   Wasser aufkochen und über die Tomaten gießen.

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 7–10 Minuten stehen.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend das Wasser abgießen. Dies geschieht am besten mit einem speziellen Deckel mit Löchern. Fügen Sie Salz und Zucker in einer Menge von 2 Esslöffeln Salz und Zucker pro 1 Liter Wasser hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Die Marinade auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

11. SCHRITT 11

    

    Während die Marinade kocht, gehackten Knoblauch in das Glas geben. Es sollte sehr klein sein und die Illusion von Schneeflocken im Glas erzeugen. Ich drücke den Knoblauch durch eine Presse, du kannst ihn aber auch reiben oder mit einem Messer hacken.

12. SCHRITT 12

    

    Es sollte viel Knoblauch vorhanden sein.

13. SCHRITT 13

    

    Die kochende Marinade über die Tomaten gießen.

14. SCHRITT 14

    

    Und den Essig direkt in die Gläser füllen. Essig 6-9%. Wenn Sie Essenz haben, verdünnen Sie diese im Verhältnis 1:10 mit Essig. Verschließen Sie die Gläser mit Schraubverschlüssen oder rollen Sie sie auf.

15. SCHRITT 15

    

    Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

16. SCHRITT 16

    

    Solche Tomaten lassen sich unter normalen Wohnungsbedingungen ohne Kühlschrank perfekt lagern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

olgaNa

11.12.2023

5

Die leckerste Tomatenzubereitung. Ich empfehle auch dieses Rezept – die Tomaten werden einem die Finger lecken.

Eleno4ka

11.12.2023

5

Heute werde ich das Glas mit den Lecktomaten ohne Sterilisation für den Winter verschließen. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich ein Zwei-Liter-Glas bekommen, es stellte sich sogar die richtige Menge Salzlake heraus (es waren buchstäblich ein paar Esslöffel übrig). Durch die Zugabe von gehacktem Knoblauch sieht die Salzlake trüb aus, was den Geschmack der Zubereitung jedoch nicht beeinträchtigt. Danke an den Autor für das Rezept!

Artemia

11.12.2023

4.5

Leckere Tomaten bereiten im Winter Freude! Lecktomaten ohne Sterilisation für den Winter sind eine leckere Ergänzung zu verschiedenen Gerichten und eine wunderbare Vorspeise für den Feiertagstisch. Vielen Dank für das Rezept!