Fingerleckende Tomaten ohne Sterilisation
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie bereitet man Fingerlecktomaten ohne Sterilisation für den Winter zu? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Zum Einlegen und Einlegen eignen sich kleine, längliche, pflaumenförmige Tomaten. Wählen Sie reife Tomaten mit einheitlicher Farbe ohne Beschädigung, vorzugsweise gemahlene Tomaten. Ich habe 3 Dosen des Produkts bekommen: eine Liter- und zwei 0,75-Liter-Dosen. Für jedes der drei Gläser 1 Teelöffel Essig verwenden. Für eine 2-Liter-Flasche - 2 Löffel, für eine 3-Liter-Flasche - 3 Löffel.
SCHRITT 2
Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Meine Gläser sind klein, also gieße ich etwas Wasser hinein und stelle sie für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Die Deckel 5-7 Minuten kochen lassen. Weitere Informationen zur Sterilisation sowie zu anderen Nuancen der Konservenherstellung finden Sie in separaten Artikeln, indem Sie den Links am Ende des Rezepts folgen.
SCHRITT 3
Geben Sie in jedes Glas ein halbes oder ein Blatt Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen. Natürlich können Sie noch einige andere Kräuter und Gewürze hinzufügen: Manche Leute fügen gerne Nelkenknospen hinzu, andere Dillschirmchen oder Estragon. Aber das Gute an diesem Rezept ist, dass man mit einem Minimum an Gewürzen und Gewürzen sehr leckere Tomaten erhält.
SCHRITT 4
Die Tomaten gut waschen und trocknen. Wenn Sie Tomaten mit Zweigen haben, können Sie diese stehen lassen.
SCHRITT 5
Stechen Sie jede Tomate 3-4 Mal mit einem Zahnstocher im Bereich des Stiels ein. Dies muss erfolgen, damit die Schale der Tomaten nicht platzt, wenn wir sie mit kochendem Wasser übergießen.
SCHRITT 6
Packen Sie die Tomaten fest in das Glas. Um mehr Tomaten hineinzupassen, klopfen Sie das Glas mehrmals vorsichtig auf ein mehrmals gefaltetes Handtuch auf dem Tisch.
SCHRITT 7
Wasser aufkochen und über die Tomaten gießen.
SCHRITT 8
Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 7–10 Minuten stehen.
SCHRITT 9
Anschließend das Wasser abgießen. Dies geschieht am besten mit einem speziellen Deckel mit Löchern. Fügen Sie Salz und Zucker in einer Menge von 2 Esslöffeln Salz und Zucker pro 1 Liter Wasser hinzu.
SCHRITT 10
Die Marinade auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
SCHRITT 11
Während die Marinade kocht, gehackten Knoblauch in das Glas geben. Es sollte sehr klein sein und die Illusion von Schneeflocken im Glas erzeugen. Ich drücke den Knoblauch durch eine Presse, du kannst ihn aber auch reiben oder mit einem Messer hacken.
SCHRITT 12
Es sollte viel Knoblauch vorhanden sein.
SCHRITT 13
Die kochende Marinade über die Tomaten gießen.
SCHRITT 14
Und den Essig direkt in die Gläser füllen. Essig 6-9%. Wenn Sie Essenz haben, verdünnen Sie diese im Verhältnis 1:10 mit Essig. Verschließen Sie die Gläser mit Schraubverschlüssen oder rollen Sie sie auf.
SCHRITT 15
Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich.
SCHRITT 16
Solche Tomaten lassen sich unter normalen Wohnungsbedingungen ohne Kühlschrank perfekt lagern. Guten Appetit!
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