Tomates para chuparse los dedos sin esterilizar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates para chuparse los dedos sin esterilizar para el invierno? Prepare todos los productos necesarios. Los tomates pequeños, alargados y con forma de ciruela son adecuados para encurtir y encurtir. Elija tomates maduros de color uniforme y sin daños, preferiblemente tomates molidos. Me llegaron 3 latas del producto: una de litro y dos de 0,75 litros cada una. Para cada uno de los tres frascos use 1 cucharadita de vinagre. Para una botella de 2 litros - 2 cucharas, para una botella de 3 litros - 3 cucharas.

2. PASO 2

   

   Esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Mis frascos son pequeños, así que les vierto un poco de agua y los meto en el microondas durante 5-7 minutos. Hervir las tapas durante 5-7 minutos. Lea más sobre la esterilización, así como otros matices del enlatado, en artículos separados siguiendo los enlaces al final de la receta.

3. PASO 3

   

   En cada frasco, coloque media o una hoja de laurel y un par de guisantes de pimienta de Jamaica. Por supuesto, puedes añadir algunas otras hierbas y especias: a algunas personas les gusta añadir clavos, a otras les gusta eneldo o estragón. Pero lo bueno de esta receta es que se obtienen tomates muy sabrosos con una mínima cantidad de especias y condimentos.

4. PASO 4

   

   Lavar bien los tomates y secar. Si tienes tomates con ramas, puedes dejarlos.

5. PASO 5

   

   Pincha cada tomate 3-4 veces con un palillo en la zona del tallo. Esto hay que hacerlo para que la piel de los tomates no reviente cuando les echamos agua hirviendo.

6. PASO 6

   

   Empaque bien los tomates en el frasco. Para que quepan más tomates, golpee suavemente el frasco varias veces sobre una toalla doblada varias veces sobre la mesa.

7. PASO 7

   

   Hervir agua y verter sobre los tomates.

8. PASO 8

   

   Cubra el frasco con una tapa y déjelo reposar durante 7 a 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Luego escurre el agua. Es conveniente hacerlo utilizando una tapa especial con agujeros. Agrega sal y azúcar a razón de 2 cucharadas de sal y azúcar por 1 litro de agua.

10. PASO 10

    

    Colocar la marinada al fuego y llevar a ebullición.

11. PASO 11

    

    Mientras la marinada hierve, agregue el ajo picado al frasco. Debe ser muy pequeño y crear la ilusión de copos de nieve en el frasco. Yo paso el ajo por una prensa, pero puedes rallarlo o picarlo con un cuchillo.

12. PASO 12

    

    Debe quedar mucho ajo.

13. PASO 13

    

    Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates.

14. PASO 14

    

    Y vierte vinagre directamente en los frascos. Vinagre 6-9%. Si tienes esencia, dilúyela en vinagre en una proporción de 1:10. Cierra los frascos con tapones de rosca o enróllalos.

15. PASO 15

    

    Dale la vuelta a los frascos y déjalos hasta que se enfríen por completo. No se requiere esterilización.

16. PASO 16

    

    Estos tomates se almacenan perfectamente en condiciones normales de apartamento sin frigorífico. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

olgana

11.12.2023

5

La preparación de tomate más deliciosa. También recomiendo esta receta: los tomates te lamerán los dedos.

eleno4ka

11.12.2023

5

Hoy cerraré el tarro de tomates para chuparse los dedos sin esterilizar para el invierno. De esta cantidad de ingredientes obtuve un frasco de dos litros, incluso resultó ser la cantidad correcta de salmuera (quedaban literalmente un par de cucharadas). Debido a la adición de ajo picado, la salmuera se ve turbia, pero esto no estropea el sabor de la preparación. ¡Gracias al autor por la receta!

artemia

11.12.2023

4.5

¡Los deliciosos tomates traerán alegría en invierno! Los tomates para chuparse los dedos sin esterilizar para el invierno son un complemento sabroso para varios platos, así como un excelente aperitivo para la mesa navideña. ¡Muchas gracias por la receta!