Donuts mit Schokoladenglasur im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Donuts mit Schokoladenglasur im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung von Donuts vor. Ei und Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist. Sie sollte angenehm warm, aber nicht heiß sein, um den lebenden Organismus – die Hefe – nicht abzutöten. Gießen Sie die Hefe in die Milch und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen. Dies ist kein Teig, die Hefe wird nicht aktiviert und beginnt nicht zu wirken, dies ist nur notwendig, um sie aufzulösen. Zur Aktivierung braucht man Zucker!

3. SCHRITT 3

   

   Ein Ei in die Milch schlagen, Zucker, Salz und Vanillin hinzufügen. Mit einem Schneebesen umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das gesamte Mehl in die Milchmischung sieben. Durch das Sieben wird das Mehl belüftet, wodurch die Backwaren weicher und luftiger werden.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs – mischen Sie die Masse mit einem Löffel.

6. SCHRITT 6

   

   Weiche Butter hinzufügen. Und beginnen Sie mit den Händen zu kneten. Zuerst wird der Teig klebrig sein, aber nach und nach wird er glatt und homogen und klebt nicht mehr an allem. Dies dauert etwa 10 Minuten. Dabei brauchte ich etwas mehr Mehl, aber nur ein paar Esslöffel. Die Grammatik hier ist ziemlich genau, es kann jedoch Nuancen geben. Unten finden Sie einen Link zu einem Artikel über Mehl. Schauen Sie sich diesen an.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn sich der Teig endlich von den Wänden löst, formen Sie ihn zu einer Kugel. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch, einem Deckel oder einer Folie ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang gehen.

8. SCHRITT 8

   

   Nach einer Stunde sollte sich das Teigvolumen verdoppelt haben. Sollte dies bei Ihnen plötzlich nicht der Fall sein, geben Sie dem Test etwas mehr Zeit, etwa eine halbe Stunde. Wenn der Teig danach nicht aufgegangen ist, bedeutet das, dass Ihre Hefe nicht aktiviert wurde (dies kann viele Gründe haben).

9. SCHRITT 9

   

   Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Als nächstes kommt die Phase der Donutbildung. Sie können den Teig zu einer Schicht ausrollen und mit einem Glas Donuts ausstechen, und dann in der Mitte mit einem Glas. Dadurch erhalten Sie sauberere Donuts, aber am Ende erhalten Sie viel zusätzlichen Teig. Ich habe einen günstigeren Weg gewählt. Teilen Sie den Teig in gleiche Teile und rollen Sie sie dann jeweils zu einer Kugel. Ich habe 16 Stück bekommen.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie den Rohling und bohren Sie ein Loch in die Mitte, dehnen Sie ihn und formen Sie den zukünftigen Donut.

11. SCHRITT 11

    

    Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit gehen die künftigen Backwaren auf, wodurch sie fluffiger und zarter werden.

12. SCHRITT 12

    

    Backen Sie die Donuts im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten lang im Ober-Unten-Modus. Das Foto zeigt, dass bei dieser Formmethode das Loch in der Mitte praktisch verschwunden ist, da die Donuts beim Backen sehr stark gewachsen sind.

13. SCHRITT 13

    

    Während die Donuts abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor. Besorge Lebensmittel für sie.

14. SCHRITT 14

    

    Zucker und Kakao in einen Topf geben und mit Milch übergießen. Bei schwacher Hitze erhitzen und ständig umrühren, bis sich Zucker und Kakao aufgelöst haben. Öl in einen Topf geben.

15. SCHRITT 15

    

    Erhitzen Sie die Mischung weiter, bis sie heiß ist, aber kochen Sie sie nicht

16. SCHRITT 16

    

    Tauchen Sie mit einer Gabel eine Seite der abgekühlten Donuts in die Glasur. Die Oberseite nach Wunsch verzieren. Ich habe mit Konfektstreuseln bestreut.

Kommentare zum Rezept

Veronika

03.10.2023

5

Eine sehr interessante Variante von Donuts, die im Ofen gebacken und nicht in Pflanzenöl frittiert werden. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und in KK speichern. Danke an den Autor für das Rezept)))

olik

03.10.2023

4.6

Die Donuts sind soooo lecker, wenn sie heiß sind😋😋😋, wenn sie eine Weile ruhen ...