Donuts con glaseado de chocolate al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer donuts con glaseado de chocolate en el horno? Prepare los ingredientes para hacer donas. Sacar el huevo y la mantequilla del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Calienta la leche hasta que esté tibia, debe estar agradablemente tibia, pero no caliente, para no matar al organismo vivo: la levadura. Vierta la levadura en la leche y déjela por 10 minutos. Esto no es una masa, la levadura no se activará y no empezará a trabajar, esto solo es necesario disolverla. ¡Necesitas azúcar para activarte!

3. PASO 3

   

   Batir un huevo con la leche, agregar el azúcar, la sal y la vainillina. Revuelva con un batidor.

4. PASO 4

   

   Tamiza toda la harina en la mezcla de leche. Tamizar la harina la airea, lo que hace que los productos horneados queden más suaves y esponjosos.

5. PASO 5

   

   Comience a amasar la masa: mezcle la masa con una cuchara.

6. PASO 6

   

   Agrega mantequilla blanda. Y empieza a amasar con las manos. Al principio la masa quedará pegajosa, pero poco a poco se irá poniendo suave, homogénea y dejará de pegarse a todo. Esto tardará unos 10 minutos. En el proceso necesité un poco más de harina, pero sólo un par de cucharadas. La gramática aquí es bastante precisa, pero puede haber matices. A continuación se muestra un enlace a un artículo sobre la harina, échale un vistazo.

7. PASO 7

   

   Cuando la masa finalmente se despegue de las paredes, forma una bola. Cubrir el bol con la masa con una toalla, tapa o film y dejar reposar una hora aproximadamente.

8. PASO 8

   

   Después de una hora, la masa debería duplicar su tamaño. Si de repente esto no te sucede, dale a la prueba un poco más de tiempo, aproximadamente media hora. Si después de esto la masa no ha subido significa que tu levadura no se ha activado (esto puede pasar por muchos motivos).

9. PASO 9

   

   Coloque la masa cocida sobre una superficie de trabajo enharinada. Luego viene la etapa de formación de rosquillas. Puedes extender la masa en una capa y cortar rosquillas con un vaso y luego, en el centro, con un vaso. Esto te dará donas más prolijas, pero terminarás con mucha masa extra. Elegí una forma más económica. Divida la masa en partes iguales y luego forme una bola con cada una. Tengo 16 piezas.

10. PASO 10

    

    Tome la pieza de trabajo y haga un agujero en el centro, estirándola y formando el futuro donut.

11. PASO 11

    

    Coloca los donuts en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Cubrir con una toalla y dejar actuar 20 minutos. Durante este tiempo, los futuros productos horneados fermentarán, lo que los hará más esponjosos y tiernos.

12. PASO 12

    

    Hornea los donuts en el horno precalentado a 190°C durante 15-20 minutos, modo arriba-abajo. La foto muestra que con este método de formación, el agujero en el medio prácticamente desapareció, ya que los donuts crecieron mucho durante el horneado.

13. PASO 13

    

    Mientras las donas se enfrían, prepara el glaseado. Consígale alimentos.

14. PASO 14

    

    Coloca el azúcar y el cacao en un cazo y vierte la leche por encima. Coloca a fuego lento y revuelve constantemente hasta que el azúcar y el cacao se disuelvan. Coloca el aceite en una cacerola.

15. PASO 15

    

    Continúe calentando la mezcla hasta que esté caliente, pero no la hierva.

16. PASO 16

    

    Con un tenedor, sumerja un lado de las donas enfriadas en el glaseado. Decora la parte superior como desees. Lo espolvoreé con chispas de confitería.

Comentarios sobre la receta.

Verónica

03.10.2023

5

Una versión muy interesante de rosquillas, horneadas en el horno en lugar de fritas en aceite vegetal. Definitivamente intentaré esto y lo guardaré en KK. Gracias al autor por la receta)))

olik

03.10.2023

4.6

Los donuts quedan muuuy ricos cuando están calientes😋😋😋, cuando reposan un ratito...