Kekse mit Gurkengurke

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kekse mit Gurkengurke? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die Hauptvoraussetzung bei der Auswahl einer Salzlake für diese Kekse ist, dass sie schmackhaft sein muss

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel, um den Teig zu kneten. Gießen Sie die Salzlösung hinein und fügen Sie dann Zucker hinzu. Sie können die Zuckermenge reduzieren, dann erhalten Sie eine salzigere Variante. Die Salzlake mit dem Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Pflanzenöl einfüllen, Backpulver dazugeben und nochmals umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen Sie mit der Zugabe des gesiebten Mehls in Portionen und kneten Sie den Teig nach jeder Zugabe. Zuerst mit einem Schneebesen, dann mit einem Löffel umrühren. Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu und bedenken Sie, dass Sie mehr oder weniger davon benötigen als ich.

4. SCHRITT 4

   

   Ganz zum Schluss, wenn der Teig ganz dick ist, kneten Sie ihn mit den Händen. Der Teig erweist sich als sehr gut zu verarbeiten, weich, nicht klebrig und flexibel.

5. SCHRITT 5

   

   Nicht zu lange kneten, sobald sich der Teig zu einer Kugel zusammenfügt, hören Sie auf.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen. Mit einem Nudelholz zu einer ca. 5 mm dicken Schicht ausrollen. Versuchen Sie, den Teig gleichmäßig auszurollen, sodass sowohl die Ränder als auch die Mitte gleich dick sind. Ich habe das nicht berücksichtigt

7. SCHRITT 7

   

   Mit speziellen Ausstechern Kekse aus dem Teig ausstechen.

8. SCHRITT 8

   

   Formen Sie die Reste erneut und rollen Sie sie aus. Ihr könnt die Plätzchen entweder noch einmal in Formen ausschneiden, oder sie, wie ich, in Rauten schneiden. In diesem Fall fallen keine Stecklinge an. Grundsätzlich können Sie Kekse sofort und ohne Formen ausstechen.

9. SCHRITT 9

   

   Die ausgeschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ich habe zwei Backbleche bekommen – eines mit Figuren, das andere mit Rauten.

10. SCHRITT 10

    

    Backen Sie die Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten lang. Sie sollten golden werden. Wie Sie sehen können, sind meine Kekse ungleichmäßig gebräunt. Dies geschah gerade deshalb, weil einige von ihnen dünner waren – solche Kekse kamen dunkler heraus. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Kekse auf Backbleche legen, abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olya-yaya

08.12.2023

4.8

Sehen Sie sich das Videorezept für Salzlake-Kekse an, es wird sich als nützlich erweisen.

Natalia M

08.12.2023

4.5

Ich liebe diese einfachen Gurkenkekse, sie sind köstlich und preisgünstig. Und es kann schade sein, eine köstliche Salzlake wegzuwerfen.) Ich hatte eingelegte Tomatenlake, die Kekse darauf gefallen mir besser, sie sind weicher und süßer. Ich habe die Zutatenmenge etwas reduziert, damit die Kekse auf ein großes Backblech passen. Der Teig ist weich und sehr angenehm geworden, er ist so einfach zu verarbeiten, dass sogar ein Kind damit umgehen kann. Meine Tochter hat mir beim Ausschneiden der Kekse geholfen. Ich habe den Teig dicker ausgerollt, ich hatte ihn schon dünn gemacht, ich wollte ihn dicker) Nach 20 Minuten im Ofen waren die Kekse fertig. Es wurde innen flockig, die Leber selbst war ziemlich weich und am nächsten Tag blieb es gleich. Man schmeckt die Salzlake nicht. Die Kekse sind nicht sehr süß, erinnern im Geschmack eher an Kekse. Das Rezept ist ausgezeichnet, es hat uns gut gefallen. Ich empfehle es jedem!

Guzel Mukhametyanova

08.12.2023

4.5

Danke für das Rezept! Nachdem Sie frisch gebackene Kekse probiert haben, können Sie den Duft von eingelegten Gewürzen spüren, aber wenn jemand es nicht weiß, wird er es vielleicht nicht erraten. Der übrig gebliebene Teig macht die Kekse zäher, das nächste Mal backe ich sie so wie sie sind, ich werde sie nicht rollen. Ich empfehle dieses Rezept👍 Gut für das Budget und den Mangel an Margarine!

Kat

08.12.2023

4.8

Der Teig lässt sich sehr einfach und schnell kneten, lässt sich angenehm verarbeiten und klebt nicht. Die Kekse werden im Ofen sehr schnell braun

Anusch

08.12.2023

4.5

Wir mochten! Stimmt, mein Mann sagte, nach deinen Keksen möchte ich Wodka)))

Ira

08.12.2023

4.7

Ich bin so dankbar für dieses einfache und unterhaltsame Keksrezept! Mit seiner Hilfe habe ich meine Geschmacksempfindungen abwechslungsreicher gestaltet und meine große Neugier auf den Geschmack von Gurkenkeksen gestillt und darauf, ob sie morgens nach einem stürmischen Festmahl helfen würden. Es erinnert mich an Lebkuchenplätzchen in einer sehr leichten und preisgünstigen Version. Ich habe es streng nach Rezept gemacht und so stellte sich eine kleine Frage: Könnte ich mehr Zucker haben? - und selbst Puderzucker hat mir als Naschkatze nicht dabei geholfen, meine Süßebarriere zu überwinden. Verderbe ich den Teig, wenn ich ihn zu stark zuckere? Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort und vielen Dank für das wunderbare Keksrezept! Anbei ein Fotobericht -->>

Ira

08.12.2023

4.7

Hier habe ich mal wieder meine liebsten Gurkenkekse gebacken, allerdings habe ich sie etwas kleiner geschnitten, aber idealerweise sind die Formen natürlich anders...