Печенье на огуречном рассоле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье на огуречном рассоле? Подготовьте продукты. Главное условие при выборе рассола для этого печенья — он должен быть вкусным, слишком кислый или соленый не подойдет. Рассол предварительно процедите. Масло лучше возьмите рафинированное, без запаха. Хотя наши бабушки пекли именно на ароматном масле. Мне же кажется, что вкус масла будет спорить с ароматом рассола.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите большую миску для замеса теста. Влейте в нее рассол, затем всыпьте сахар. Количество сахара можете уменьшить, тогда получится более соленый вариант. Перемешайте рассол с сахаром венчиком. Влейте растительное масло, всыпьте разрыхлитель и снова размешайте.

3. ШАГ 3

   

   Начните порциями добавлять просеянную муку, вымешивая тесто после каждого добавления. Сначала размешивайте венчиком, затем ложкой. Добавляйте муку частями, учитывая, что его у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

4. ШАГ 4

   

   В самом конце, когда тесто станет совсем густым, домесите его руками. Тесто получается очень удобным в работе, мягким, не липким и пластичным.

5. ШАГ 5

   

   Не месите его слишком долго, как только тесто соберется в шар, остановитесь.

6. ШАГ 6

   

   Выложите тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Раскатайте его скалкой в пласт толщиной около 5 мм. Старайтесь раскатывать равномерно, чтобы и края, и середина были одной толщины. Я этого не учла, это сказалось потом при выпечке.

7. ШАГ 7

   

   Вырежьте из теста печенье при помощи специальных формочек.

8. ШАГ 8

   

   Обрезки снова слепите и раскатайте. Можете или снова вырезать печенье фигурками, или, как я, нарезать их ромбиками. В этом случае не будет обрезков. В принципе, вы можете сразу так и нарезать печенье, без формочек.

9. ШАГ 9

   

   Выложите вырезанное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня получилось два противня — один с фигурками, другой с ромбиками.

10. ШАГ 10

    

    Пеките печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°С, около 15-20 минут. Они должны стать золотистыми. Как видите, у меня печенье подрумянилось неравномерно. Это произошло как раз из-за того, что некоторые из них были тоньше — такие печеньки вышли темнее. Ориентируйтесь по своей духовке.

11. ШАГ 11

    

    Готовое печенье снимите в противня, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Оля-яя

08.12.2023

4.8

Смотрите видео рецепт печенья на рассоле, пригодится.

НатаLия M

08.12.2023

4.5

Мне нравится это простое печенье на огуречном рассоле, оно вкусное и к тому же бюджетное. А вкусный рассол бывает жалко выливать) У меня был рассол от маринованных помидоров, печенье на нем мне больше нравится, он более мягкий и сладкий. Количество продуктов я немного сократила, чтобы печенья уместились на один большой противень. Тесто получилось мягкое и очень приятное, с ним так хорошо работать, даже ребенок справится. Дочка помогала мне вырезать печеньки вырубкой. Тесто я раскатала потолще, тонкое я уже делала, захотелось потолще) После 20 минут в духовке печенье было готово. Внутри оно стало слоистым, само печень достаточно мягкое, на следующий день оно осталось таким же. На вкус рассол не чувствуется. Печенье не сильно сладкое, скорее напоминает галеты по вкусу. Рецепт отличный, нам понравился. Всем рекомендую!

Гузель Мухаметьянова

08.12.2023

4.5

Спасибо за рецепт! Попробовав свежеиспеченное печенье,можно почувствовать аромат специй рассола,но если человек не знает,может и не догадаться. Из остатков теста печенье получается жестче,в следующий раз испеку как есть,не буду перекатывать. Рекомендую данный рецепт👍 Хорош бюджетностью и отсутствием в составе маргарина!

Kat

08.12.2023

4.8

Тесто очень легко и быстро замешивается, приятное в работе, не липкое. Подрумянивается печенье в духовке очень быстро, я его немного передержала и некоторые печеньки получились темные. Рецепт понравился! Приятное хрустящее печенье к чаю! Спасибо Автору рецепта! Будем печь ещё!

Ануш

08.12.2023

4.5

Нам понравилось! Правда, муж сказал, после твоих печенек водочки хочется)))

Ира

08.12.2023

4.7

я очень благодарна за этот простой и интересный рецепт печенья! С его помощью я разнообразила свои вкусовые ощущения и утолила необъятное любопытство по поводу вкуса печенья из рассола и поможет ли оно по утрам после бурного пиршества. Мне напоминает оно пряники в очень облегчённом и бюджетном исполнении. Делала строго по рецепту и поэтому возник маленький вопросик - а можно ли сахара побольше? - а то мне сладкоежке даже пудра сахарная не помогла в преодолении моего сладкого барьера. Я не испорчу тесто, если насахарю его слишком? Заранее спасибо за ответ и большущее спасибо за чудесный рецепт печенья! Фотоотчёт прилагаю -->>

Ира

08.12.2023

4.7

Вот - пекла снова полюбившееся рассоловое печенье, но уже нарезала немного меньшим размером, но в идеале конечно же формочки разные...