Kekse Ferkel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zimmerwarme Butter in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Messer in mittelgroße Würfel schneiden. Sie müssen hochwertige Butter nehmen und diese besser nicht durch Margarine oder Brotaufstrich ersetzen. Wirklich leckere Kekse können nur aus echter Butter hergestellt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Zucker zur Butter geben, alles gut vermischen und mit einer Gabel etwas aufschlagen. Die Masse sollte homogen und leicht fluffig werden. Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker verwenden, den Sie im Laden kaufen oder in einer Kaffeemühle aus normalem Zucker zubereiten. Die Kekse werden nicht sehr süß, daher können Sie die Zuckermenge je nach Geschmack erhöhen, jedoch nicht zu stark, um die Proportionen des Teigs nicht zu verfälschen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwei Eier und Vanillin bzw. Vanillezucker dazugeben, kräftig verrühren, bis eine homogene Paste entsteht. Wenn Sie nur Eigelb hinzufügen, ist kein Backpulver erforderlich – das ist das Geheimnis von Mürbeteig.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Salz und Backpulver vermischt hinzufügen. Den dichten Mürbeteig kneten. Wir formen daraus ein Brötchen, decken es mit einem gewöhnlichen Tütchen oder Frischhaltefolie ab und lassen es 15 Minuten an einem kühlen Ort ruhen. Der Teig ist geschmeidig und leicht zu verarbeiten.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie den ruhenden Teig auf eine Silikonmatte oder eine andere Arbeitsfläche und rollen Sie ihn zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von 2-3 Millimetern aus. Je dünner der Teig, desto knuspriger werden die Kekse. Nehmen Sie ein Glas, Schnapsglas oder einen Salatring geeigneter Größe und schneiden Sie Kreise aus. Ich habe ein Schnapsglas aus Kunststoff mit einem Durchmesser von 5 cm verwendet. Am Ende hatte ich kleine Flecken.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes schneiden wir die Nasenlöcher für unsere Schnauzen aus – ich habe das mit einer Stiftkappe gemacht.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die vorbereiteten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, das nicht eingefettet werden muss.

8. SCHRITT 8

   

   Wir backen die Schnauzen im Ofen bei 200 Grad für eine sehr kurze Zeit – etwa 8-10 Minuten.