クッキーピグレット

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   室温に戻したバターを深いボウルに入れ、ナイフで中くらいの大きさの立方体に切ります。良質なバターを使用する必要があり、マーガリンやスプレッドの代わりに使用しない方が良いでしょう。本当においしいクッキーは本物のバターからしか作れません。

2. ステップ 2

   

   バターに砂糖を加え、すべてをよく混ぜ、フォークで少し混ぜます。塊は均一になり、わずかにふわふわになるはずです。砂糖の代わりに、店で購入したり、普通の砂糖からコーヒーグラインダーで作った粉砂糖を使用することができます。クッキーはあまり甘くないので、好みに応じて砂糖の量を増やすことができますが、生地の比率を崩さないようにあまり多くしないでください。

3. ステップ 3

   

   卵2個とバニリンまたはバニラシュガーを加え、均一なペーストが得られるまで激しく混ぜます。卵黄だけを加える場合はベーキングパウダーは必要ありません。これがショートクラスト生地の秘密です。

4. ステップ 4

   

   塩とベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加えます。濃厚なショートブレッド生地をこねます。それからパンを作り、通常の小さな袋またはラップフィルムで覆い、涼しい場所で15分間放置します。生地が柔らかくて扱いやすいです。

5. ステップ 5

   

   休ませた生地をシリコンマットまたはその他の作業台の上に置き、厚さ2〜3ミリメートルの長方形の層に丸めます。生地が薄いほど、クッキーはよりサクサクになります。適切なサイズのグラス、ショットグラス、またはサラダリングを用意し、円を切り抜きます。直径5cmのプラスチックショットグラスを使用しました。小さな斑点ができてしまいました。

6. ステップ 6

   

   次に、鼻の穴を切り抜きます。私はペンキャップを使用してこれを行いました。

7. ステップ 7

   

   準備したクッキーをクッキングシートを敷いた天板に置きます（油を塗る必要はありません）。

8. ステップ 8

   

   鼻を200度のオーブンで非常に短時間（約8〜10分間）焼きます。