Hähnchenfleischbällchen in Sahnesauce im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchenfleischbällchen in cremiger Sauce? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für die Zubereitung von Fleischbällchen können Sie jedes Hähnchenfleisch verwenden – Brust- oder Schenkelfilet. Sahne benötigt einen Fettgehalt von 20 %. Wenn Sie keine Sahne haben, können Sie diese durch normale flüssige Sauerrahm mit 10-15 % Fett ersetzen. Wenn der Sauerrahm fettig und dick ist, können Sie ihn mit Milch verdünnen.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und in Halbkreise schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie die Kartoffeln und Karotten in eine gefettete Auflaufform und reservieren Sie eine Handvoll für die Fleischbällchen. Das Gemüse leicht salzen.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Fleischbällchen. Kochen Sie den Reis zunächst in reichlich Salzwasser, geben Sie den fertigen Reis in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Kühlen Sie das Müsli ab.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch schälen.

8. SCHRITT 8

   

   Hähnchenfilet, eine Handvoll reservierte Kartoffeln und Knoblauch in eine Mixerschüssel geben.

9. SCHRITT 9

   

   Alles glatt mahlen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und gekochten Reis und Gewürze hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Das Hackfleisch mit den Händen gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

12. SCHRITT 12

    

    Aus dem Hackfleisch gleichgroße, walnussgroße Frikadellen formen und diese in einer Auflaufform auf das Gemüse legen.

13. SCHRITT 13

    

    Gießen Sie Wasser in die Form. Die Fleischbällchen mit Sahne belegen und nach Belieben mit getrockneten Paprikaflocken bestreuen.

14. SCHRITT 14

    

    Decken Sie die Pfanne mit Folie ab, damit die Oberseite nicht anbrennt und die Fleischbällchen ihre Saftigkeit behalten. Stellen Sie die Pfanne mit den Fleischbällchen und dem Gemüse für 40–45 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen.

15. SCHRITT 15

    

    Die fertigen Frikadellen mit einer Beilage aus Kartoffeln und Karotten auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

25.11.2023

4.9

Heute zum Abendessen habe ich Hühnerfleischbällchen in einer cremigen Sauce im Ofen gebacken. Ich mag diese Zwei-in-Eins-Gerichte, sie sind sehr praktisch. Ich hatte gehackte Hähnchenbrust, ich habe sie in einem Fleischwolf gemacht. Zusätzlich zum Knoblauch habe ich für die Saftigkeit eine halbe Zwiebel hinzugefügt. Ich habe normalen Rundkornreis genommen. Nach dem Kochen habe ich es mit kaltem Wasser gewaschen. Ich habe mich entschieden, die Kartoffeln zu reiben, so schmeckt es uns besser. Zum Garnieren habe ich die Karotten und Kartoffeln in einer Schüssel gesalzen und nach fünf Minuten die Flüssigkeit abgießen lassen. Nachdem ich alles in die Form gegeben hatte, habe ich die Soße über die Fleischbällchen gegossen, aber kein Paprikapulver hinzugefügt. Ich habe es eine Stunde lang unter Folie gebacken und dann 10 Minuten lang ohne es unter dem Grill. Das Gemüse und die Fleischbällchen sind weich und saftig geworden, sehr lecker. Dies ist ein ausgezeichnetes Diätgericht und auch sättigend! Vielen Dank!