Käsekuchen im Ofen mit Sauerrahmsauce zum Frühstück
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Zutaten für Käsekuchen. Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 °C vor.
SCHRITT 2
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie Zucker, 1 ganzes Ei und Eigelb (das Eiweiß brauchen wir nicht), Vanille und eine Prise Salz hinzu. Alles gründlich vermischen.
SCHRITT 3
Mehl mit Backpulver sieben und zum Hüttenkäse geben. Mischen. Je nach Hüttenkäse benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl.
SCHRITT 4
Einen Teil des Weizenmehls (2 EL) habe ich durch Maismehl ersetzt (das ist aber überhaupt nicht nötig). Die Quarkmasse gut verrühren.
SCHRITT 5
Ich habe die Käsekuchen in Muffinformen gebacken, dadurch habe ich die Quarkmasse weicher gemacht. Wenn Sie keine Muffinformen haben, können Sie die Käsekuchen auch direkt auf einem Backblech backen, allerdings sollte der Teig für die Käsekuchen dann seine Form gut behalten, sonst erhalten Sie nach dem Backen möglicherweise keine Käsekuchen und keinen Hüttenkäse-Auflauf , was im Allgemeinen auch sehr lecker ist)
SCHRITT 6
Also formen wir die Käsekuchen, wälzen sie leicht in Mehl und legen sie in Muffinformen. Die Käsekuchen oben mit Sauerrahm einfetten und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
SCHRITT 7
Das sind die Käsekuchen, die wir machen, und schon in dieser Form sind sie sehr lecker. Aber wir werden sie noch schmackhafter machen.
SCHRITT 8
Zutaten für die Soße. Ich habe den Mohn in einer Kaffeemühle vorgemahlen, aber wenn Sie einen feineren Geschmack wünschen, dann verwenden Sie keinen Mohn und seien Sie auch vorsichtig bei der Wahl des Mohns, er sollte nicht bitter sein!
SCHRITT 9
Alle Zutaten für die Soße vermischen und ca. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, die Masse sollte leicht flüssig werden.
SCHRITT 10
Legen Sie die Käsekuchen in eine Auflaufform.
SCHRITT 11
Die Sauce darübergießen und für 10–15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
SCHRITT 12
Unser Frühstück ist fertig. Guten Appetit!
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