Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln im Ofen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Sie können die gleiche Apfelsorte oder verschiedene nehmen. Die Hauptsache ist, dass sie selbst lecker, duftend und saftig sind. Nehmen Sie große, ausgewählte Eier. Wenn die Eier klein sind, ist es besser, 1 weiteres zu nehmen. Geeignet ist Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-25 %. Lesen Sie in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts, wie Sie Hüttenkäse auswählen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Hüttenkäse mit Sauerrahm vermischen und mit einem Mixer verrühren. Ich habe weichen Hüttenkäse in Briketts mit einem Fettgehalt von 9 % verwendet. Wenn Ihr Hüttenkäse klumpig und trocken ist, empfehle ich Ihnen, ihn entweder durch ein Sieb zu reiben oder ihn mit Sauerrahm in einem Mixer zu schlagen, um harte Körner zu entfernen und eine homogene Konsistenz zu erhalten.

3. SCHRITT 3

   

   In einer anderen Schüssel die Eier mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Nach und nach den Zucker hinzufügen und 3-5 Minuten lang schaumig schlagen. Richtig geschlagene Eier sollten viele kleine Blasen auf der Oberfläche haben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Quarkmischung in die geschlagenen Eier geben und mit einem Mixer glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl mit Backpulver portionsweise zum Teig geben. Nun den Teig auf niedriger Geschwindigkeit schlagen. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie weiter unten über Mehl und Backpulver. Beim Schlagen mit hoher Geschwindigkeit kann der Teig stark durchhängen und seine Luftigkeit verlieren, denn je länger die Eier geschlagen werden, desto dichter werden sie und Sauerstoff verlässt die Masse. Sie können einen Spatel verwenden, aber der Mixer vermischt den Teig trotzdem besser und gleichmäßiger.

6. SCHRITT 6

   

   Den Boden einer Auflaufform (meine ist 31x11 cm groß) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Sie können eine normale runde Form nehmen, ein Durchmesser von 18-20 cm ist geeignet.

7. SCHRITT 7

   

   Die Äpfel waschen (ich habe einen großen), das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben oder Kreise schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Stecken Sie die vorbereiteten Äpfel in den Teig und achten Sie darauf, dass die Spitzen der Kreise auf der Oberfläche bleiben. Die Charlotte im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. In den ersten 25 Minuten die Backofentür nicht öffnen, sonst setzt sich der Kuchen ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – es sollte trocken herauskommen. Die Zeiten sind ungefähre Angaben, verwenden Sie Ihre Technik. Lesen Sie mehr über Öfen in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Charlotte aus der Pfanne nehmen und servieren. Im Allgemeinen wird die Charlotte gebacken, der Teig um die Äpfel herum kann jedoch leicht feucht sein. Es kommt auf die Saftigkeit der Äpfel an. Ich hatte sehr saftige Äpfel, wie man am Schnitt erkennen kann. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sofia

02.11.2023

4.5

Ich habe Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln streng nach deinem Rezept im Ofen gemacht, es ist sehr, sehr lecker geworden. Der Teig ist zart, mäßig süß, der Kuchen ähnelt einem zarten Hüttenkäse-Auflauf. Sogar mein Kind hat es gegessen, aber er mag keine Backwaren. Vielen Dank für ein sehr leckeres Backrezept.

Yanuta

02.11.2023

4.5

Lecker. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln mache. Alles in Maßen. Lieber gleich warm essen

Mischa Boiko

02.11.2023

4.6

Zarter Teig, süßer Apfelgeschmack. Es ist unmöglich, am Tisch vorbeizugehen, der aromatische Geschmack von Äpfeln lockt jeden in der Küche an. Das ist das Beste, was Sie zaubern können, und es ist keine Schande, es Ihren Gästen zu schenken. Ich empfehle jedem, es zu kochen, es ist das Beste, was man aus diesen Produkten machen kann!

Anastasia Schigadlo

02.11.2023

4.9

Vielen Dank für das wunderbare Rezept! Der Kuchen hat sein Volumen verdoppelt, ist nicht süßlich, was mir sehr wichtig ist, und außerdem ist er unglaublich lecker! Dank des Mixers habe ich den Teig in 7 Minuten gemacht, das Backen des Kuchens dauerte etwa 50 Minuten. Ich empfehle es jedem ❤️

Ira

02.11.2023

4.6

Man erhält eine sehr leckere und gesunde Charlotte mit Quarkteig, wunderschön gebacken mit Äpfeln obendrauf. Vielen Dank für das Rezept!