Charlotte z twarogiem i jabłkami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec Charlotte z twarogiem i jabłkami w piekarniku? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Weź mąkę najwyższej jakości. Możesz wziąć tę samą odmianę jabłek lub różne. Najważniejsze, że same są smaczne, pachnące i soczyste. Weź duże, wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, lepiej wziąć jeszcze 1. Odpowiednia jest śmietana o zawartości tłuszczu 15-25%. O tym, jak wybrać twarożek, przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   W misce łączymy twarożek ze śmietaną i ubijamy mikserem. Użyłam miękkiego twarogu w brykietach o zawartości tłuszczu 9%. Jeśli Twój twarożek jest grudkowaty i suchy, radzę przetrzeć go przez sito lub ubić ze śmietaną w blenderze, aby pozbyć się twardych ziaren i uzyskać jednolitą konsystencję.

3. KROK 3

   

   W drugiej misce ubijaj jajka mikserem, aż pojawi się lekka piana. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuuj ubijanie, aż masa będzie puszysta przez 3-5 minut. Prawidłowo ubite jajka powinny mieć na powierzchni wiele małych bąbelków.

4. KROK 4

   

   Do ubitych jajek włóż masę twarogową i ubijaj mikserem na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Do ciasta partiami dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Teraz ubijaj ciasto na niskich obrotach. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Przeczytaj o mące i proszku do pieczenia poniżej kroków. Jeśli bijesz z dużą prędkością, ciasto może bardzo zwisać i tracić przewiewność, ponieważ im dłużej jajka są ubijane, tym stają się gęstsze, a tlen opuszcza masę. Można użyć szpatułki, ale mikser i tak będzie lepiej i równomierniej mieszał ciasto.

6. KROK 6

   

   Dno formy do pieczenia (moje ma wymiary 31x11 cm) wysmaruj masłem i posyp mąką. Ciasto włożyć do formy i wyrównać. Możesz wziąć zwykłą okrągłą formę, odpowiednia jest średnica 18-20 cm.

7. KROK 7

   

   Jabłka umyj (mam jedno duże), usuń gniazdo nasienne i pokrój w plasterki lub koła.

8. KROK 8

   

   Przygotowane jabłka wbijamy w ciasto, uważając, aby wierzchołki kółek pozostały na powierzchni. Szarlotkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 25 minut, w przeciwnym razie ciasto opadnie. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem – powinna wyjść sucha. Czasy są przybliżone, użyj swojej techniki. Więcej o piekarnikach przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Zdejmij gotową Charlotte z patelni i podawaj. Ogólnie rzecz biorąc, Charlotte będzie upieczona, ale ciasto wokół jabłek może być lekko wilgotne. To zależy od soczystości jabłek. Jabłka miałam bardzo soczyste, co widać na przekroju. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sofia

02.11.2023

4.5

Zrobiłam Charlotte z twarogiem i jabłkami w piekarniku ściśle według Twojego przepisu, wyszła bardzo, bardzo smaczna. Ciasto jest delikatne, średnio słodkie, placek przypomina delikatną zapiekankę z twarogu. Zjadło je nawet moje dziecko, choć za wypiekami nie przepada. Dziękuję bardzo za bardzo smaczny przepis na wypiek.

Januta

02.11.2023

4.5

Smaczny. To nie pierwszy raz, kiedy robię Charlotte z twarogiem i jabłkami. Wszystko z umiarem. Lepiej od razu zjeść ciepłe

Misza Boiko

02.11.2023

4.6

Kruche ciasto, słodki smak jabłek. Obok stołu nie da się przejść obojętnie, aromatyczny smak jabłek przyciąga każdego w kuchni. To najlepsza rzecz, jaką możesz przygotować i nie ma wstydu, jeśli dasz ją swoim gościom. Polecam każdemu go ugotować, to najlepsze, co można zrobić z tych produktów!

Anastazja Żygadło

02.11.2023

4.9

Dziękuję bardzo za wspaniały przepis! Ciasto podwoiło swoją objętość, nie jest mdłe, a co dla mnie bardzo ważne, a do tego jest niesamowicie pyszne! Dzięki mikserowi ciasto zrobiłam w 7 minut, ciasto piekło się około 50 minut. Polecam każdemu ❤️

Ira

02.11.2023

4.6

Otrzymujemy bardzo smaczną i zdrową Charlotte z ciasta twarogowego, pięknie upieczoną z jabłkami na wierzchu. Dziękuję bardzo za przepis!