Charlotte con requesón y manzanas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear charlotte con requesón y manzanas en el horno? Primero, prepara los ingredientes necesarios. Tome harina de la más alta calidad. Puedes tomar la misma variedad de manzanas o diferentes. Lo principal es que ellos mismos son sabrosos, fragantes y jugosos. Tome huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, es mejor tomar 1 más. La crema agria con un contenido de grasa del 15-25% es adecuada. Lea cómo elegir el requesón en un artículo aparte al final de la receta.

2. PASO 2

   

   En un bol, combine el requesón con la crema agria y bata con una batidora. Utilicé requesón blando en briquetas con un contenido de grasa del 9%. Si su requesón tiene grumos y está seco, le aconsejo que lo frote a través de un colador o lo bata con crema agria en una licuadora para eliminar los granos duros y obtener una consistencia homogénea.

3. PASO 3

   

   En otro bol batir los huevos con una batidora hasta que aparezca una ligera espuma. Agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo hasta que quede esponjoso durante 3 a 5 minutos. Los huevos bien batidos deben tener muchas burbujas pequeñas en la superficie.

4. PASO 4

   

   Coloca la mezcla de cuajada en los huevos batidos y bate con una batidora hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agrega harina tamizada con levadura en polvo a la masa en partes. Ahora bate la masa a velocidad baja. Es posible que necesites menos o más harina. Lea sobre la harina y el polvo para hornear debajo de los pasos. Si se bate a altas velocidades, la masa puede hundirse mucho y perder su ligereza, porque cuanto más se baten los huevos, más densos se vuelven y el oxígeno sale de la masa. Puedes usar una espátula, pero la batidora seguirá mezclando la masa mejor y de manera más uniforme.

6. PASO 6

   

   Engrasar el fondo de una fuente para horno (la mía mide 31x11 cm) con mantequilla y espolvorear con harina. Coloca la masa en el molde y alísala. Puede tomar un molde redondo normal, un diámetro adecuado de 18-20 cm.

7. PASO 7

   

   Lavar las manzanas (yo tengo una grande), quitarles el corazón y cortarlas en rodajas o círculos.

8. PASO 8

   

   Introduce las manzanas preparadas en la masa, asegurándote de que la parte superior de los círculos quede en la superficie. Hornea la charlotte en un horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. No abras la puerta del horno durante los primeros 25 minutos, de lo contrario el bizcocho se asentará. Verifique que esté listo con un pincho de madera; debe salir seco. Los tiempos son aproximados, utiliza tu técnica. Lea más sobre los hornos en un artículo aparte al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Retire la charlotte terminada de la sartén y sirva. En general, la charlotte estará horneada, pero la masa alrededor de las manzanas puede estar ligeramente húmeda. Depende de la jugosidad de las manzanas. Tenía manzanas muy jugosas, como se ve en el corte. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Sofía

02.11.2023

4.5

Hice charlotte con requesón y manzanas en el horno estrictamente según tu receta, resultó muy, muy sabroso. La masa resulta tierna, moderadamente dulce, el pastel parece una tierna cazuela de requesón. Incluso mi hijo se lo comió, pero no le gustan los productos horneados. Muchas gracias por una receta para hornear muy sabrosa.

Yanuta

02.11.2023

4.5

Sabroso. Esta no es la primera vez que hago charlotte con requesón y manzanas. Todo con moderación. Es mejor comer caliente de inmediato.

Misha Boiko

02.11.2023

4.6

Masa tierna, sabor dulce a manzana. Es imposible pasar por la mesa, el aromático sabor de las manzanas atrae a todos en la cocina. Esto es lo mejor que puedes preparar y no es ninguna vergüenza dárselo a tus invitados. Recomiendo a todos que lo cocinen, ¡es lo mejor que se puede hacer con estos productos!

Anastasia Zhigadlo

02.11.2023

4.9

¡Muchas gracias por la maravillosa receta! La tarta ha duplicado su tamaño, no tiene ningún carácter empalagoso, lo cual es muy importante para mí, ¡y además está increíblemente deliciosa! Gracias a la batidora hice la masa en 7 minutos, la tarta tardó unos 50 minutos en hornearse. Se lo recomiendo a todos ❤️

Ira

02.11.2023

4.6

Se obtiene una charlotte muy sabrosa y saludable con masa de cuajada, bellamente horneada con manzanas encima. ¡Muchas gracias por la receta!