오븐에 코티지 치즈와 사과를 넣은 샬롯
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 10 분단계 1
오븐에서 코티지 치즈와 사과로 샬롯을 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 같은 종류의 사과나 다른 사과를 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그 자체가 맛있고 향긋하며 육즙이 많다는 것입니다. 크고 선택된 계란을 섭취하십시오. 계란이 작다면 1개를 더 섭취하는 것이 좋습니다. 사워 크림은 지방 함량이 15-25%인 경우에 적합합니다. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 코티지 치즈를 선택하는 방법을 읽어보세요.
단계 2
그릇에 코티지 치즈와 사워 크림을 넣고 믹서로 치십시오. 지방 함량 9%의 연탄에 부드러운 코티지 치즈를 사용했습니다. 코티지 치즈가 울퉁불퉁하고 건조하다면 체로 문지르거나 믹서기에 사워 크림과 함께 두드려 단단한 알갱이를 제거하고 균일한 농도를 얻는 것이 좋습니다.
단계 3
다른 그릇에 가벼운 거품이 나타날 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 점차적으로 설탕을 첨가하고 3-5분 동안 푹신해질 때까지 계속 휘젓습니다. 적절하게 풀어진 계란은 표면에 작은 거품이 많이 있어야 합니다.
단계 4
두부 혼합물을 풀어 놓은 계란에 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.
단계 5
베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 부분적으로 첨가하십시오. 이제 반죽을 저속으로 치십시오. 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 아래 단계에서 밀가루와 베이킹 파우더에 대해 읽어보세요. 빠른 속도로 치면 반죽이 많이 처지고 공기가 잘 통하지 않을 수 있습니다. 계란을 치면 오래 갈수록 밀도가 높아지고 산소가 덩어리에서 빠져 나가기 때문입니다. 주걱을 사용해도 되지만 믹서를 사용하면 반죽이 더 잘, 더 균일하게 혼합됩니다.
단계 6
베이킹 접시 (내 것은 31x11cm) 바닥에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 틀에 넣고 매끄럽게 펴주세요. 일반 원형 틀을 사용할 수 있으며 직경 18-20cm가 적합합니다.
단계 7
사과를 씻고(저는 큰 사과 하나를 가지고 있습니다), 심지를 제거하고 조각이나 원으로 자릅니다.
단계 8
준비된 사과를 반죽에 붙이고 원의 꼭대기가 표면에 남아 있는지 확인하십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 샬롯을 약 40분간 굽습니다. 처음 25분 동안은 오븐 문을 열지 마세요. 그렇지 않으면 케이크가 굳어질 것입니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 건조되어 있어야합니다. 시간은 대략적인 것이므로 귀하의 기술을 사용하십시오. 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요.
단계 9
완성된 샬롯을 팬에서 꺼내어 서빙하세요. 일반적으로 샬롯은 구워지는데, 사과 주변의 반죽이 약간 축축할 수 있습니다. 사과의 육즙에 따라 다릅니다. 컷에서 볼 수 있듯이 나는 매우 육즙이 많은 사과를 먹었습니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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