Karottenkaviar

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Karottenkaviar für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, Karotten während der Erntezeit zuzubereiten, wenn das Gemüse saftig und lecker ist. Sie können frische Tomaten oder Tomatenmark verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen und schälen. Wenn es gerade aus dem Garten stammt, reicht es aus, es mit einer groben Bürste abzureiben, um den Schmutz zu entfernen

3. SCHRITT 3

   

   Die Karottenstücke in eine Mixschüssel geben und pürieren. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, mahlen Sie diese auch separat in einem Mixer zu einem Püree.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn Karottenkaviar in großen Mengen zubereitet wird, ist es bequemer, eine Küchenmaschine zu verwenden. Wenn keine solche Ausrüstung vorhanden ist, können Sie einen normalen Fleischwolf verwenden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Karotten in eine Bratpfanne mit dickem Boden oder in einen Topf geben, Pflanzenöl einfüllen (Sie können 2 bis 4 Esslöffel nehmen, je nachdem, wie fettig der Kaviar sein soll), Zucker und Salz hinzufügen. Lassen Sie die Gemüsemischung ab dem Moment des Kochens 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln.

6. SCHRITT 6

   

   Tomatenpüree und Knoblauch dazugeben, alles gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann Essig zur Gemüsemischung hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die heiße Gemüsemischung in vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit sterilen Deckeln. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke oder einem dicken Handtuch ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie den abgekühlten Kaviar an einem kühlen Ort. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

larisa.beg

03.08.2023

4.5

Ich habe noch nie Karottenkaviar gemacht. Ich werde das Rezept auf jeden Fall übernehmen))) Normalerweise bereite ich eingelegte Karotten für den Winter zu. Es ist alles aufgegessen!

tatyanochka2022

03.08.2023

4.9

Karottenkaviar für den Winter kann als Beilage oder Vorspeise verwendet werden

Cisa

03.08.2023

4.9

Mir gefiel die Zubereitung wegen der einfachen Handhabung und Zubereitung. Es ist köstlich geworden, wir haben bereits eine Probe genommen!