Caviale di carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il caviale di carote per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio preparare le carote durante la stagione del raccolto, quando le verdure sono succose e saporite. Puoi usare pomodori freschi o concentrato di pomodoro; Io ho utilizzato la passata di pomodoro in scatola fatta con pomodori freschi. Sterilizza preventivamente i barattoli in un modo per te conveniente e fai bollire i coperchi con cui li chiuderai.

2. PASSO 2

   

   Lavare e sbucciare le carote. Se è solo di giardino, allora basta strofinarlo con una spazzola grossolana per rimuovere lo sporco; non è necessario rimuovere la pelle. Tagliare le carote a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Metti i pezzi di carota nella ciotola del frullatore e frullali. Se utilizzate pomodori freschi, tritateli anche separatamente in un frullatore fino a ridurli in purea.

4. PASSO 4

   

   Se il caviale di carota viene preparato in grandi quantità, è più conveniente utilizzare un robot da cucina. In assenza di tale attrezzatura, puoi utilizzare un normale tritacarne. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa o grattugiarlo su una grattugia fine.

5. PASSO 5

   

   Mettete le carote tritate in una padella dal fondo spesso o in una casseruola, versate l'olio vegetale (potete prendere da 2 a 4 cucchiai, a seconda di quanto grasso desiderate il caviale), aggiungete lo zucchero e il sale. Cuocere a fuoco lento il composto di verdure a fuoco medio per 15 minuti dal momento in cui bolle.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la passata di pomodoro, l'aglio, mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Quindi aggiungere l'aceto al composto di verdure e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

7. PASSO 7

   

   Metti la miscela di verdure calda in barattoli presterilizzati e chiudili con coperchi sterili. Capovolgere i barattoli, coprire con una coperta o un asciugamano spesso e lasciare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento. Conservare il caviale raffreddato in un luogo fresco. In bocca al lupo per i preparativi e buon appetito!

Commenti sulla ricetta

larisa.beg

03.08.2023

4.5

Non ho mai fatto il caviale di carote. Prenderò sicuramente in servizio la ricetta))) Di solito preparo le carote in salamoia per l'inverno. È tutto mangiato!

tatyanochka2022

03.08.2023

4.9

Il caviale di carota per l'inverno può essere utilizzato come aggiunta a un contorno o come antipasto; potete mangiarlo anche semplicemente con il pane. In ogni caso sarà molto gustoso! Ha una consistenza piuttosto densa, piccante e gradevole al gusto. E non è affatto difficile da cucinare. Ho tritato tutte le carote preparate usando un frullatore, le ho fatte bollire con olio vegetale, zucchero e sale per 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Successivamente ho aggiunto i pomodori tagliati a pezzi e l'aglio grattugiato e ho stufato le verdure per 10 minuti. Dopo aver versato l'acido acetico (io l'ho usato al posto dell'aceto), ho lasciato cuocere le verdure per altri 10 minuti. Successivamente, ho messo le carote nei barattoli preparati e le ho arrotolate. Ho chiuso solo 2 barattoli da mezzo litro. Grazie mille per la ricetta!

Cisa

03.08.2023

4.9

La preparazione mi è piaciuta per la sua facilità d'uso e di cottura. È venuto buonissimo, ne abbiamo già preso un assaggio!