キャロットキャビア

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてキャロットキャビアを作るには？必要な材料を準備します。にんじんは野菜がジューシーで美味しい収穫期に作るのがおすすめです。フレッシュトマトまたはトマトペーストを使用できます。フレッシュトマトから作ったトマトピューレ缶を使用しました。事前に瓶を自分の都合の良い方法で消毒し、蓋を閉めるための蓋を煮沸してください。

2. ステップ 2

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。庭から来ただけの場合は、粗いブラシでこすって汚れを取り除くだけで十分です。皮を取り除く必要はありません。ニンジンを小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンの部分をミキサーボウルに入れてピューレにします。フレッシュトマトを使用する場合は、別々にブレンダーでピューレにします。

4. ステップ 4

   

   ニンジンキャビアを大量に準備する場合は、フードプロセッサーを使用する方が便利です。そのような機器がない場合は、通常の肉挽き器を使用できます。ニンニクの皮をむき、プレス機にかけるか、細かいおろし金ですりおろします。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにしたニンジンを底の厚いフライパンまたは鍋に置き、植物油を注ぎ（キャビアの脂肪の程度に応じて、大さじ2〜4杯を取ることができます）、砂糖と塩を加えます。野菜混合物を沸騰してから中火で15分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   トマトピューレ、ニンニクを加え、すべてをよく混ぜ、さらに10分間煮ます。次に、野菜混合物に酢を加え、さらに10分間煮続けます。

7. ステップ 7

   

   温野菜混合物を事前に滅菌した瓶に入れ、滅菌蓋で密封します。瓶を逆さにし、毛布または厚いタオルで覆い、完全に冷めるまで室温に置きます。冷却したキャビアは涼しい場所に保管してください。準備も食欲も頑張ってください！

レシピへのコメント

ラリサ・ベグ

03.08.2023

4.5

キャロットキャビアは作ったことないです。必ずレシピを活用します）））私は通常、冬に向けてニンジンのピクルスを準備します。全部食べられたよ！

タチャノチカ2022

03.08.2023

4.9

冬用のキャロットキャビアは、おかずや前菜の追加として使用できます。シンプルにパンと一緒に食べることもできます。いずれにせよ、とても美味しいでしょう！粘稠度がかなり高く、スパイシーで心地よい味わいです。そして調理するのは決して難しいことではありません。準備したニンジンをすべてブレンダーで刻み、植物油、砂糖、塩で沸騰した瞬間から15分間煮ました。その後、刻んだトマトとすりおろしたニンニクを加え、野菜を10分間煮込みました。酢酸（私は酢の代わりに使用しました）を注いだ後、野菜をさらに10分間煮込みます。次に、準備した瓶にニンジンを入れて巻きます。 0.5リットルの瓶を2つだけ閉めました。レシピありがとうございます！

シサ

03.08.2023

4.9

使いやすさと調理のしやすさが気に入りました。とても美味しかったので、すでにサンプルを採取しました！