당근 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 당근 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 당근은 야채가 즙이 많고 맛이 좋은 수확기에 준비하는 것이 좋습니다. 신선한 토마토나 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 저는 신선한 토마토로 만든 통조림 토마토 퓨레를 사용했어요. 편리한 방법으로 미리 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓여서 닫으십시오.

2. 단계 2

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 정원에서 나온 것이라면 거친 브러시로 문질러 먼지를 제거하는 것으로 충분합니다. 피부를 제거할 필요는 없습니다. 당근을 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근 조각을 믹서기 그릇에 넣고 퓌레로 만듭니다. 신선한 토마토를 사용하는 경우 믹서기에서 따로 갈아서 퓌레로 만듭니다.

4. 단계 4

   

   당근 캐비어를 대량으로 준비하는 경우 푸드 프로세서를 사용하는 것이 더 편리합니다. 이러한 장비가 없으면 일반 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬이나 냄비에 다진 당근을 넣고 식물성 기름을 붓고 (원하는 캐비어의 지방 정도에 따라 2 ~ 4 큰 스푼을 섭취 할 수 있음) 설탕과 소금을 넣으십시오. 야채 혼합물을 끓는 순간부터 15분 동안 중불로 끓입니다.

6. 단계 6

   

   토마토 퓨레, 마늘을 넣고 잘 섞은 후 10분 더 끓입니다. 그런 다음 야채 혼합물에 식초를 넣고 10분 더 계속 끓입니다.

7. 단계 7

   

   뜨거운 야채 혼합물을 미리 멸균된 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 병을 거꾸로 뒤집고 담요나 두꺼운 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 실온에 두세요. 식힌 캐비어를 서늘한 곳에 보관하세요. 준비 잘 하시고 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

larisa.beg

03.08.2023

4.5

나는 당근 캐비어를 만든 적이 없습니다. 나는 조리법을 반드시 서비스에 적용하겠습니다.))) 저는 보통 겨울 동안 절인 당근을 준비합니다. 다 먹었어요!

타티아노치카2022

03.08.2023

4.9

겨울용 당근 캐비어는 반찬이나 전채 요리에 추가로 사용할 수 있습니다. 빵과 함께 간단하게 먹을 수도 있어요. 어쨌든 아주 맛있을 거예요! 일관성이 상당히 두껍고 매콤하며 맛이 좋습니다. 그리고 요리하는 것도 전혀 어렵지 않습니다. 준비한 당근을 모두 블렌더로 잘게 썰어 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣고 끓는 순간부터 15분간 끓였습니다. 그 후 다진 토마토와 다진 마늘을 넣고 야채를 10분간 끓였습니다. 아세트산(저는 식초 대신 사용했습니다)을 붓고 야채를 10분 더 끓였습니다. 다음으로 준비된 항아리에 당근을 넣고 돌돌 말아줍니다. 나는 반 리터짜리 항아리 2 개만 닫았습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

치사

03.08.2023

4.9

사용하기 쉽고 요리하기 쉬운 준비가 마음에 들었습니다. 맛있었어요. 이미 샘플을 채취했어요!