Brokkolisalat mit Nüssen und Preiselbeeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Teilen wir den Brokkoli in Röschen – ich möchte auch den Stiel abschneiden – ihr seht, der Stiel ist dichter und kocht länger, wir werfen ihn nicht hinein, ihr könnt ihn später in die Suppe geben.

2. SCHRITT 2

   

   Das Wasser kocht, fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie die Brokkoliröschen 3 Minuten lang darin einweichen. Während der Brokkoli kocht, bereiten wir das Dressing vor.

3. SCHRITT 3

   

   Kombinieren Sie 1 Esslöffel Zitronensaft, einen Teelöffel Dijon-Senf und 1 Teelöffel Balsamico-Essig.

4. SCHRITT 4

   

   Zum Schluss das Olivenöl in einem dünnen Strahl hineingießen.

5. SCHRITT 5

   

   Damit der Brokkoli nicht an Farbe verliert, können Sie ihn nun direkt in Eiswasser legen.

6. SCHRITT 6

   

   Jetzt mischen wir alles, was Sie für den Salat brauchen – gehackte geröstete Haselnüsse, in Apfelsaft getrocknete Preiselbeeren und 1 in halbe Ringe geschnittene lila Zwiebel.

7. SCHRITT 7

   

   Abgekühlten Brokkoli hinzufügen

8. SCHRITT 8

   

   Das Dressing dazugeben und alles gründlich vermischen

Kommentare zum Rezept

Ira

31.10.2023

5

Yulia Reznikova, ausgezeichneter Vitaminsalat! Die Tankstelle ist einfach der Hammer!!! Der Ratschlag, den Farbverlust des Kohls zu verhindern, hat mir sehr gut gefallen, indem man nach dem Kochen des Wassers Eiswasser verwendet. Vielen Dank für das Rezept!!!

Flora

31.10.2023

4.6

Lecker! Eine Entdeckung für mich waren getrocknete Cranberries in Apfelsaft. Darüber habe ich nicht einmal nachgedacht. Danke für das Rezept!