Салат из брокколи с орехами и клюквой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Разделим брокколи на соцветия - я еще хочу отрезать стебель - видите стебель более плотный и вариться будет дольше, мы его не вбрасываем, можно потом его в супчик добавить.

2. ШАГ 2

   

   Вода закипела, добавим в него немного соли и опустим соцветия брокколи минуты на 3.А пока брокколи варится мы пока займемся приготовлением заправки.

3. ШАГ 3

   

   Соединим 1 столовую ложку лимонного сока, чайную ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку бальзамического уксуса.

4. ШАГ 4

   

   И в последнюю очередь тонкой струйкой зальем оливковое масло.

5. ШАГ 5

   

   Брокколи уже можно вынуть прямо в воду со льдом, чтобы они не потеряли цвет.

6. ШАГ 6

   

   Теперь смешаем все, что нужно для салата - измельченный прокаленный фундук, сушеную в яблочном соке клюкву и нарезанную полукольцами 1 фиолетовую луковицу.

7. ШАГ 7

   

   Добавим остывшую капусту брокколи

8. ШАГ 8

   

   Польем заправкой и все тщательно перемешаем

Комментарии к рецепту

Ира

31.10.2023

5

Юлия Резникова, отличный витаминный салат! Заправка ну просто бомба!!! Очень мне понравился совет, чтобы капуста цвет не потеряла использовать после кипятка ледовую воду. Спасибо большое за рецепт!!!

Флора

31.10.2023

4.6

Вкусно! Для меня открытием стала клюква сушеная в яблочном соке. Даже не догадывалась о такой. Спасибо за рецепт!