Rüben auf Koreanisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Rüben auf Koreanisch? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Die Rüben waschen und schälen. Für dieses Gericht wird die Essenz zu 70 % verwendet

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie die geschälten rohen Rüben auf einer koreanischen Reibe und achten Sie darauf, dass die Streifen lang werden. Salz zu den Rüben geben und mit den Händen vermischen und leicht andrücken, damit die Rüben weicher werden und Saft abgeben. Lassen Sie die Rüben 30 - 40 Minuten lang salzen. Denken Sie nach 20 Minuten noch einmal daran und rühren Sie um.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Rüben ziehen, braten Sie den Koriander in einer trockenen Pfanne leicht an und hacken ihn dann, aber nicht in Staub.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, vierteln und in 0,3–0,4 mm dicke Streifen schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie den Saft von den Rüben ab und drücken Sie sie leicht aus, aber nicht zu stark, sonst werden sie nicht saftig.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackten oder fein gehackten Knoblauch, gemahlenen Koriander und Zucker darüber geben, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und nach Belieben rote Paprika hinzufügen. Rühren Sie das Gewürz „Erbsen“ noch nicht um.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, 70-80 ml raffiniertes Pflanzenöl hineingießen und gut erhitzen. Die Zwiebel im heißen Öl goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie sofort vom Herd sehr heißes Öl über die Gewürze, fügen Sie alle Zwiebeln hinzu und vermischen Sie alles gut. Weniger als 1 EL hineingießen. Essigessenz hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, lassen Sie die Rüben abkühlen und stellen Sie sie dann für 6–8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Koreanische Rüben sind fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

02.09.2023

4.6

Ich habe in meinem Feed ein tolles koreanisches Rote-Bete-Rezept gesehen und konnte es mir nicht entgehen lassen. Was mich daran fasziniert hat, war, dass Rüben nicht gekocht werden müssen. Es wurde interessant. Ich habe alles nach Rezept gemacht. Sie raspelte die Rüben, bedeckte sie mit Salz, zerstampfte sie, ließ sie ruhen und ließ den Saft abtropfen. Ich habe die Koriandersamen leicht angeröstet, im Mörser zerstoßen und zu den Rüben gegeben. Ich habe auch Zucker, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Röstzwiebeln mit Butter hinzugefügt und alles vermischt. Ich habe einen Esslöffel 6 %igen Essig in die Rüben gegossen, noch einmal gemischt und abkühlen lassen. Es ist überraschend sehr lecker geworden, sogar meinem wählerischen Sohn hat es geschmeckt, aber es ist schwer, ihn zufrieden zu stellen. Das Rezept ist super, ich empfehle es 👍

Ljalja2023

02.09.2023

4.9

Interessantes und ungewöhnliches Rezept! Ich habe noch nie so Rote Bete gekocht, ich wollte es unbedingt ausprobieren. Das Ergebnis war unerwartet – sehr frisch und lecker. Geeignet als Vorspeise, als Beilage ohne Fleisch und mit Brot als Snack. Es ist überall verschwunden. Es würde nicht schaden, diesen Salat auf den Feiertagstisch zu legen. Die Essenz verdirbt den Geschmack nicht, ich liebe Koriander, er hat sich hier als nützlich erwiesen. Stimmt, ich hatte keine koreanische Reibe