Barbabietole in coreano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le barbabietole in coreano a casa? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Lavare le barbabietole e sbucciarle. Per questo piatto viene utilizzata l'essenza al 70%; non è consigliabile sostituirlo con aceto da tavola.

2. PASSO 2

   

   Grattugiate le barbabietole crude sbucciate su una grattugia coreana, cercando di ottenere delle strisce lunghe. Salare le barbabietole e mescolare con le mani premendo leggermente in modo che le barbabietole diventino più morbide e rilascino il succo. Lasciare le barbabietole sotto sale per 30 - 40 minuti. Dopo 20 minuti, ricordatelo di nuovo e mescolate.

3. PASSO 3

   

   Mentre le barbabietole vengono preparate, friggere leggermente il coriandolo in una padella asciutta, quindi tritarlo, ma non in polvere.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare e tagliare la cipolla in quarti e tagliarla a listarelle di 0,3-0,4 mm. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi durante l'affettatura, sciacquatela insieme al coltello con acqua fredda.

5. PASSO 5

   

   Scolate le barbabietole dal succo e strizzatele leggermente, ma non troppo, altrimenti non saranno succose.

6. PASSO 6

   

   Mettere sopra l'aglio tritato o tritato finemente, il coriandolo macinato, lo zucchero, spolverare con pepe nero e aggiungere peperoncino se lo si desidera. Non mescolare ancora i “piselli” speziati.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella, versare 70-80 ml di olio vegetale raffinato e scaldarlo bene. Friggere la cipolla in olio bollente fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Subito fuori dal fuoco, versare l'olio molto caldo sulle spezie, aggiungere tutte le cipolle e mescolare bene il tutto. Versare meno di 1 cucchiaio. essenza di aceto e mescolare nuovamente accuratamente.

9. PASSO 9

   

   Coprite la ciotola con un coperchio e lasciate raffreddare le barbabietole, quindi mettetele in frigorifero per 6-8 ore o durante la notte. Le barbabietole coreane sono pronte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

02.09.2023

4.6

Ho visto un'incredibile ricetta di barbabietola coreana nel mio feed e non potevo lasciarmela scappare. Ciò che mi ha attratto è che le barbabietole non hanno bisogno di essere bollite. È diventato interessante. Ho fatto tutto secondo la ricetta. Grattuggiò le barbabietole, le coprì di sale, le schiacciò, le lasciò riposare e scolò il succo. Ho fritto leggermente i semi di coriandolo, li ho pestati in un mortaio e li ho aggiunti alle barbabietole. Ho aggiunto anche zucchero, aglio, pepe nero e cipolle fritte con burro e ho mescolato il tutto. Ho versato un cucchiaio di aceto al 6% nelle barbabietole, ho mescolato nuovamente e ho lasciato riposare e raffreddare. Si è rivelato sorprendentemente molto gustoso, è piaciuto anche a mio figlio esigente, ma è difficile accontentarlo. La ricetta è super, ve la consiglio 👍

Ljalja2023

02.09.2023

4.9

Ricetta interessante e insolita! Non avevo mai cucinato le barbabietole in questo modo, volevo provarlo. Il risultato è stato inaspettato: molto fresco e gustoso. Adatto come antipasto, con contorno senza carne e con il pane come spuntino. È andato ovunque. Non sarebbe male mettere questa insalata sulla tavola delle feste. L'essenza non rovina il gusto, adoro il coriandolo, qui è tornato utile. È vero, non avevo una grattugia coreana; Ho grattugiato le barbabietole usandone una normale, ma questo non ha influito sul risultato. Il fatto che le barbabietole siano crude è ancora meglio, più benefico per l'organismo.