Remolacha en coreano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer remolacha en coreano en casa? Prepare los productos según la lista. Lavar las remolachas y pelarlas. Para este plato se utiliza esencia del 70%.

2. PASO 2

   

   Ralla las remolachas crudas peladas en un rallador coreano, intentando que las tiras queden largas. Agrega sal a las remolachas y mezcla con las manos y presiona ligeramente para que las remolachas se ablanden y suelten jugo. Dejar las remolachas con sal durante 30 - 40 minutos. Después de 20 minutos, recuérdalo nuevamente y revuelve.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocinan las remolachas, sofreír el cilantro en una sartén seca y luego picarlo, pero no hasta convertirlo en polvo.

4. PASO 4

   

   Pelar y cortar la cebolla en cuartos, y cortarlos en tiras de 0,3-0,4 mm. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala junto con el cuchillo con agua fría.

5. PASO 5

   

   Escurre el jugo de las remolachas y exprímelas ligeramente, pero no demasiado, de lo contrario no quedarán jugosas.

6. PASO 6

   

   Coloque encima el ajo picado o finamente picado, el cilantro molido, el azúcar, espolvoree con pimienta negra y agregue pimiento rojo picante si lo desea. No revuelva los “guisantes” especiados todavía.

7. PASO 7

   

   Calentar una sartén, verter 70-80 ml de aceite vegetal refinado y calentar bien. Freír la cebolla en aceite caliente hasta que esté dorada.

8. PASO 8

   

   Inmediatamente del fuego, vierte aceite muy caliente sobre las especias, agrega todas las cebollas y mezcla todo bien. Vierta menos de 1 cucharada. esencia de vinagre y mezclar bien nuevamente.

9. PASO 9

   

   Cubra el recipiente con una tapa y deje que las remolachas se enfríen, luego póngalas en el refrigerador durante 6 a 8 horas o toda la noche. Las remolachas coreanas están listas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

02.09.2023

4.6

Vi una increíble receta coreana de remolacha en mi feed y no podía dejarla pasar. Lo que me atrajo fue que no es necesario hervir las remolachas. Se volvió interesante. Hice todo según la receta. Ralló las remolachas, las cubrió con sal, las trituró, las dejó reposar y escurrió el jugo. Freí ligeramente las semillas de cilantro, las trituré en un mortero y las agregué a la remolacha. También le agregué azúcar, ajo, pimienta negra y cebolla frita con mantequilla y lo mezclé todo. Vertí una cucharada de vinagre al 6% en las remolachas, las mezclé nuevamente y las dejé reposar y enfriar. Resultó sorprendentemente muy sabroso, incluso a mi hijo quisquilloso le gustó, pero es difícil complacerlo. La receta es súper, te la recomiendo 👍

Ljalja2023

02.09.2023

4.9

¡Receta interesante e inusual! Nunca antes había cocinado remolachas así, quería probarlas. El resultado fue inesperado: muy fresco y sabroso. Adecuado como aperitivo, con guarnición sin carne y con pan como snack. Ha desaparecido por todas partes. No estaría de más poner esta ensalada en la mesa navideña. La esencia no estropea el sabor, me encanta el cilantro, aquí me vino muy bien. Es cierto que no tenía rallador coreano.