Buraki po koreańsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić buraki po koreańsku w domu? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Buraki umyj i obierz. Do tego dania wykorzystuje się 70% esencji

2. KROK 2

   

   Obrane, surowe buraki zetrzyj na tarce koreańskiej, starając się, aby paski były długie. Do buraków dodać sól, wymieszać rękoma i lekko docisnąć, aby buraki zmiękły i puściły sok. Pozostaw buraki z solą na 30 - 40 minut. Po 20 minutach przypomnij sobie jeszcze raz i zamieszaj.

3. KROK 3

   

   W czasie parzenia buraków na suchej patelni lekko podsmażamy kolendrę, a następnie siekamy, ale nie w pył.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki, które pokrój w paski o grubości 0,3-0,4 mm. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą.

5. KROK 5

   

   Odlać sok z buraków i wycisnąć je lekko, ale nie za mocno, w przeciwnym razie nie będą soczyste.

6. KROK 6

   

   Na wierzch połóż przeciśnięty lub drobno posiekany czosnek, zmieloną kolendrę, cukier, posyp czarnym pieprzem i ewentualnie dodaj ostrą paprykę czerwoną. Nie mieszaj jeszcze przyprawy „groszek”.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej patelnię, wlej 70-80 ml rafinowanego oleju roślinnego i dobrze podgrzej. Cebulę smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

8. KROK 8

   

   Zaraz po zdjęciu z pieca zalać przyprawy bardzo gorącym olejem, dodać całą cebulę i wszystko dobrze wymieszać. Wlać mniej niż 1 łyżkę. esencję octową i ponownie dokładnie wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Przykryj miskę pokrywką i poczekaj, aż buraki ostygną, a następnie włóż je do lodówki na 6-8 godzin lub na noc. Koreańskie buraki są gotowe. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

02.09.2023

4.6

W moim kanale zobaczyłam niesamowity koreański przepis na buraki i nie mogłam obok niego przejść obojętnie. Zainteresowało mnie to, że buraków nie trzeba gotować. Zrobiło się interesująco. Zrobiłam wszystko według przepisu. Tarła buraki, posypała je solą, rozgnieciła, odstawiła i odcisnęła sok. Lekko podsmażyłam nasiona kolendry, rozdrobniłam je w moździerzu i dodałam do buraków. Dodałam też cukier, czosnek, czarny pieprz i podsmażoną na maśle cebulę i wszystko wymieszałam. Do buraków wlałam łyżkę octu 6%, ponownie wymieszałam i odstawiłam do ostygnięcia. Wyszło zaskakująco bardzo smacznie, nawet mojemu wybrednemu synowi smakowało, ale trudno go zadowolić. Przepis jest super, polecam 👍

Ljalja2023

02.09.2023

4.9

Ciekawy i nietypowy przepis! Nigdy wcześniej nie robiłam takich buraków, bardzo chciałam spróbować. Wynik był nieoczekiwany – bardzo świeży i smaczny. Nadaje się jako przystawka, z dodatkiem bez mięsa oraz z pieczywem jako przekąska. Zniknęło wszędzie. Nie zaszkodzi umieścić tę sałatkę na świątecznym stole. Esencja nie psuje smaku, uwielbiam kolendrę, tutaj się przydała. To prawda, nie miałem koreańskiej tarki