Rüben im georgianischen Stil

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wählen Sie saftige und süße Rüben. Ich habe Glück – ich habe eine aus einer neuen Ernte. Die Rüben waschen, kochen oder in Folie im Ofen backen, bis sie gar sind. Ich habe zwei Stunden gekocht, da ich ein großes habe, ein mittleres dauert anderthalb Stunden und ein kleines ungefähr eine Stunde. Sie müssen in der Schale kochen oder backen, damit die Rüben nicht ihre Farbe verlieren

2. SCHRITT 2

   

   Das Grün gut abspülen, auf Papiertüchern trocknen und fein hacken. Ich habe Koriander, Dill und Petersilie verwendet. Ich glaube, dass es dieses Grün ist, das den Salat wirklich georgisch macht.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch so hacken, wie es für Sie am bequemsten ist, ich habe ihn mit einem Messer sehr fein gehackt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden, oder wie ich es getan habe, etwas kleiner. Für diesen Salat ist es besser, rote Zwiebeln zu verwenden – sie passen sowohl zur Farbe als auch zum Geschmack.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie das Gemüse, den Knoblauch und die Zwiebeln mit den Rüben in eine Schüssel, fügen Sie zwei Esslöffel Tkemali-Sauce und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kommentare zum Rezept

OlgaDo

12.08.2023

4.5

Das Rezept ist wunderbar, aber meine Familie liebt es etwas anders. Und hier ist übrigens das Rezept

Olga

12.08.2023

4.7

Der Salat sieht toll aus! Und ich bin sicher, der Geschmack ist ausgezeichnet! Ich habe noch nie Tkemali-Sauce probiert. Wird sie aus Pflaumen hergestellt oder irre ich mich? Teilen Sie bitte das Rezept. Ich möchte unbedingt den Salat nach deinem Rezept ausprobieren, aber ich habe die Soße nirgends zu kaufen.

Natalia M

12.08.2023

4.5

Zum Abendessen mit Fisch habe ich Rüben nach georgischer Art zubereitet. Ich habe mittelgroße Rüben, ich habe sie eine Stunde lang gekocht, dann kaltes Wasser darüber gegossen und 15 Minuten stehen gelassen. Danach wurden die Rüben gut gereinigt. Anfangs wollte ich auch die Rote-Bete-Scheiben einfach in Streifen schneiden. Aber ich habe mir gerade ein Messer zum Lockenschneiden gekauft und beschlossen, es gleich auszuprobieren. Das Ergebnis waren sehr schöne Wellblöcke. Ich finde, es ist wunderschön geworden. Rote Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch hinzugefügt. Ich habe selbstgemachtes Tkemali aus Pflaumen, es schmeckt süß und würzig mit Minznoten. Nach dem Würzen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Pflanzenöl probierte ich den Salat. Da es für meinen Geschmack nicht genug Säure gab, habe ich einen Teelöffel Zitronensaft hinzugefügt. Jetzt ist der Salat ideal, lecker und schön geworden) Er hat alle nötigen Geschmacksrichtungen: sauer, süß, scharf. Und die Rüben selbst erwiesen sich als elastisch und nicht verkocht, was man für einen Salat braucht. Ich empfehle jedem, es auszuprobieren!

Schura

12.08.2023

4.8

Oh, wie lecker! Ich werde es dieses Jahr auf jeden Fall machen, solange die Pflaumen reif sind. Danke für das Rezept, sehr hilfreich! Ich habe Cranberry zum Grillen zubereitet – auch sehr lecker))))

Anahit

12.08.2023

4.5

Heute ist mir eingefallen, dass ich schon lange keinen georgischen Salat mehr gekocht habe. Und dieser Salat schmeckt auch in der Fastenzeit wunderbar. Aber da ich ein paar Probleme mit meinen Zähnen hatte (sie befinden sich in der Behandlungsphase), beschloss ich, sie zu reiben und alle anderen Zutaten zu hacken – Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch. Genossen, wenn Sie normale Zähne haben, empfiehlt es sich, den Salat so zuzubereiten, wie er im Original präsentiert wird!

Sonya

12.08.2023

4.7

Ich verwende Rote Bete oft in Salaten. Ich muss zugeben, das war das erste Mal, dass ich Tkemali zu Rüben gegeben habe: Es war sehr lecker!

Simona

12.08.2023

5

Ich schaute mir das Rezept für diesen Salat an und erinnerte mich, dass ich bereits in den Neunzigern Tkemali-Sauce probiert hatte. Echter Georgier. Der Trick besteht darin, dass ihm Koriander (Koriandersamen) hinzugefügt wird. Ich habe den Salat nach Rezept zubereitet und die Tkemali-Saucen selbst zubereitet. Der Salat ist wunderbar geworden. Rüben und Pflaumen sind bereits aus einer neuen Ernte auf dem Markt.