그루지야 스타일의 사탕무

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   육즙이 많고 달콤한 사탕무를 선택하세요. 운이 좋군요. 새로 수확한 사탕무가 있어요. 사탕무를 씻고 요리할 때까지 오븐에서 삶거나 호일로 굽습니다. 큰 것은 1 시간 반, 작은 것은 1 시간 정도 걸리기 때문에 2 시간 동안 요리했습니다. 사탕무가 색을 잃지 않도록 껍질을 요리하거나 구워야합니다. 요리하는 동안 물에 레몬 주스를 추가 할 수도 있습니다. 물 1 리터당 0.5 티스푼. 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   채소를 잘 헹구고 종이 타월로 말리고 잘게 자릅니다. 나는 고수, 딜, 파슬리를 사용했습니다. 나는 샐러드를 진정한 조지아식으로 만드는 것이 바로 이 채소라고 믿습니다.

3. 단계 3

   

   마늘은 편하신 방법으로 다져주시고, 저는 칼로 아주 잘게 다져주었습니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자르거나 제가 한 것처럼 조금 더 작게 자릅니다. 이 샐러드에는 붉은 양파를 사용하는 것이 더 좋습니다. 색상과 맛 모두에 적합합니다.

5. 단계 5

   

   사탕무와 함께 그릇에 채소, 마늘, 양파를 넣고 트케말리 소스 2테이블스푼과 식물성 기름 2테이블스푼을 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

레시피에 대한 의견

올가도

12.08.2023

4.5

조리법은 훌륭하지만 우리 가족은 조금 다르게 좋아합니다. 그런데 레시피는 여기 있습니다

올가

12.08.2023

4.7

샐러드가 참 좋아보이네요! 그리고 맛도 확실히 뛰어났어요! 저는 tkemali 소스를 한번도 먹어본 적이 없습니다. 자두로 만든 것인가요, 아니면 제가 틀렸나요? 레시피 공유 부탁드려요. 선생님 레시피대로 샐러드를 꼭 먹어보고 싶은데 소스를 살 곳이 없어요.

나탈리아 M

12.08.2023

4.5

나는 생선과 함께 저녁 식사를 위해 그루지야 스타일의 사탕무를 준비했습니다. 저는 중간 크기의 사탕무를 가지고 있고 한 시간 동안 끓인 다음 그 위에 찬물을 붓고 15분 동안 방치했습니다. 그 후 사탕무를 잘 청소했습니다. 처음에는 비트 조각을 조각으로 자르고 싶었습니다. 그런데 그냥 컬리썰기용 칼을 사서 바로 써보기로 했어요. 결과는 매우 멋진 골판지 블록이었습니다.) 아름답게 나온 것 같습니다. 붉은 양파, 허브, 마늘을 추가했습니다. 저는 자두로 만든 홈메이드 트케말리를 먹습니다. 민트 향이 나서 달콤하고 매콤한 맛이 나요. 소금, 후추, 식물성 기름으로 양념한 후 샐러드를 먹어보았습니다. 제 입맛엔 신맛이 부족해서 레몬즙을 1티스푼 넣었어요. 이제 샐러드는 이상적이고 맛있고 아름다워졌습니다.) 신맛, 단맛, 매운맛 등 필요한 모든 맛이 있습니다. 그리고 사탕무 자체는 샐러드에 필요한 너무 익히지 않고 일관성이 탄력있는 것으로 나타났습니다. 나는 모두가 그것을 시도하는 것이 좋습니다!

슈라

12.08.2023

4.8

아, 정말 맛있어요! 올해는 매실이 익기만 하면 꼭 만들겠습니다. 레시피 감사합니다. 매우 도움이 됩니다! 바비큐용으로 크랜베리를 준비했어요 - 그것도 아주 좋아요))))

아나히트

12.08.2023

4.5

오늘 나는 오랫동안 그루지야 샐러드를 요리하지 않았다는 것을 기억했습니다. 그리고 이 샐러드는 사순절 기간에도 훌륭합니다. 그러나 치아에 몇 가지 문제가 있어서(치료 단계에 있음) 치아를 갈아서 채소, 양파, 마늘 등 다른 모든 재료를 자르기로 결정했습니다. 동지 여러분, 치아가 정상이라면 샐러드를 원본에 나오는대로 준비하는 것이 좋습니다!

소냐

12.08.2023

4.7

나는 샐러드에 사탕무를 자주 사용합니다. 나는 사탕무에 tkemali를 추가 한 것이 이번이 처음이라는 것을 인정해야합니다. 매우 맛있었습니다!

시모나

12.08.2023

5

나는 이 샐러드의 조리법을 보고 90년대에 이미 트케말리 소스를 먹어본 적이 있다는 것을 기억했습니다. 진짜 조지아어. 그 비결은 고수풀(고수 씨앗)이 첨가된다는 것입니다. 레시피대로 샐러드를 준비하고 트케말리 소스도 직접 준비했어요. 샐러드는 훌륭해졌습니다. 사탕무와 자두는 이미 새로운 수확을 거쳐 시장에 나와 있습니다.