Lecho-Tomaten-Karotten - 11 Kochen Rezepte

Grundsätzlich ist es möglich, Lecho aus Tomaten und Karotten zuzubereiten, aber in der Regel macht das niemand)) Sonst wird es kein Lecho mehr sein. Eine echte ungarische Soße (und dieses Gericht stammt ursprünglich aus Ungarn) muss drei Hauptzutaten enthalten: Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Der Rest kann je nach Geschmack in unterschiedlichen Anteilen hinzugefügt werden. Deshalb werden Lecho-Tomaten und -Karotten nur mit der Zugabe von Paprika und Zwiebeln hergestellt.

Also haben wir uns für die Hauptsache entschieden. Nun zum Gericht selbst. Gerade wegen seiner weiten Verbreitung auf der ganzen Welt gibt es kein strenges Rezept für Lecho. Jeder ist bestrebt, es auf seine eigene Art zuzubereiten. Oft ändert sich nicht nur die Zusammensetzung der Produkte, sondern auch die Methoden ihrer Verarbeitung. Nach der Zubereitung dient das Gericht als Vorspeise, Salat, Beilage oder Füllung. Es ist auch eine tolle Zutat für komplexere Gerichte. In unserem Land sind viele Variationen des Gerichts mit Gemüse erschienen, die Sie in ihren westlichen Gegenstücken nicht finden werden. Zum Beispiel Zucchini oder Kürbis.

Lecho wird in einer gemeinsamen Pfanne unter Zugabe von Gewürzen und Gewürzen gekocht oder gedünstet. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Essig hinzu, wenn Sie ihn für den Winter aufbewahren müssen. Für den sofortigen Gebrauch können Sie diesen Schritt überspringen.

In der (speziell in Russland) beliebten Form für Lecho nehmen sie: Tomaten, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Pflanzenöl, Salz, Zucker, Gewürze, Essig (Tafelessig 9 % oder Apfelessig).