Rolada z cukinii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić roladkę z cukinii w piekarniku? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Gotowanie lepiej zacząć od skórki. Użyłam prostej cukinii z jasnozieloną skórką, ale cukinia też wystarczy. Weź duże, wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, możesz potrzebować 4 sztuk - sprawdź konsystencję ciasta.

2. KROK 2

   

   Cukinię dokładnie myjemy i osuszamy. Zetrzyj na grubej tarce. Która cukinia jest najlepsza? Wybieraj młode owoce o delikatnej skórce. Umyj je i obierz. Nie jest konieczne odcinanie bardzo cienkiej skóry. Jeśli używasz bardziej dojrzałej cukinii, odetnij szorstką skórkę i wytnij środek z nasionami. Miałem młodą cukinię, więc nie odciąłem z niej skórki.

3. KROK 3

   

   Do startej cukinii dodać 2 szczypty soli i wymieszać. Pozostawić na 10 minut, aby cukinia puściła sok i stała się miękka. Następnie spuść płyn. Odciśnij nadmiar wilgoci z cukinii.

4. KROK 4

   

   Do utartej cukinii dodać jajka i szczyptę soli, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Dodać przesianą mąkę. Być może będziesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję. O właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Zagnieść ciasto jak na naleśniki. Ciasto powinno być gęste, ale płynne. Jeżeli ciasto jest zbyt rzadkie, dodać mąki.

7. KROK 7

   

   Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Aby pergamin nie przyklejał się do ciasta, należy go silikonować. Na wierzch wylać ciasto z cukinii i wyrównać. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz około 15 minut. Podany czas jest przybliżony, sprawdź działanie swojego sprzętu, ważne, aby nie przesuszyć! O działaniu piekarników przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasto cukiniowe natychmiast zwiń w rulon wraz z pergaminem, na którym zostało upieczone. Jeśli ciasto przyklei się do pergaminu, podczas zawijania bułki spryskaj papier wodą, aby później łatwiej odszedł. Pozwól rolce całkowicie ostygnąć. Następnie rozwiń rulon i usuń pergamin.

9. KROK 9

   

   Gdy ciasto ostygnie, przygotuj nadzienie. Im tłusty i bardziej miękki twarożek, tym smaczniejsza będzie bułka. Idealny jest twarożek w brykiecie – jest dość wilgotny, nie grudkowaty, bez twardych ziaren. Do nadzienia można dodać posiekane zioła i przyprawy do smaku. O zawiłościach wyboru twarogu możesz dowiedzieć się z artykułu na ten temat. Link znajduje się na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Z sera strząśnij solankę i zetrzyj go na grubej tarce. Jeśli Twój ser jest bardzo słony, nie musisz dodawać soli. Jak zastąpić różne rodzaje serów, opisano w artykule na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Paprykę obieramy z nasion i łodyg, drobno siekamy.

12. KROK 12

    

    W misce wymieszaj twarożek, ser feta, śmietanę, paprykę, wyciśnięty czosnek i sól do smaku.

13. KROK 13

    

    Na cieście cukinii równomiernie rozsmaruj nadzienie twarogowe.

14. KROK 14

    

    Zwiń ciasto ponownie w ciasny rulon. W razie potrzeby odetnij krawędzie rolki. Roladę włóż do lodówki na 30 minut.

15. KROK 15

    

    Bułkę z cukinii ułożyć na talerzu, udekorować świeżymi ziołami i pokroić na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Dżiwa Ananda

11.09.2023

4.8

Dziękuję! przepis jest niesamowity!