Ciasto drożdżowe z jajkiem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto drożdżowe z jajkiem w piekarniku? Odmierz wymagane składniki. Lekko podgrzej mleko.

2. KROK 2

   

   W małej misce wymieszaj drożdże, 1 łyżeczka. cukier (w sumie) i około 50 ml letniego mleka. Zamieszać. Pozostaw mieszaninę na 10-12 minut, aby aktywować drożdże. Na powierzchni pojawi się puszysta „czapeczka” drożdży.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiej do szerokiej, przestronnej miski, aby nasycić ją tlenem. Jest to ważny punkt, który pomaga lepiej wyrosnąć ciastu. Powstałe wypieki będą bardziej puszyste.

4. KROK 4

   

   Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu na kuchence. Ochłodź trochę olej.

5. KROK 5

   

   Aby przygotować ciasto, wybierz dużą miskę. Jajko ubić z pozostałym cukrem i solą na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Wlać resztę mleka i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Dodać aktywowane drożdże, lekko wymieszać.

8. KROK 8

   

   Wlać nie gorące masło i olej roślinny, wymieszać.

9. KROK 9

   

   Do mieszanki płynnych składników wlać około 3/4 mąki. Nie wysypuj całej mąki na raz

10. KROK 10

    

    Pozostałą mąkę dodawaj małymi porcjami, cały czas mieszając ciasto rękoma. Obserwuj jego konsystencję.

11. KROK 11

    

    Zagnieść miękkie, delikatne ciasto, które nie klei się do dłoni. Nie powinno być strome, w przeciwnym razie wypieki będą trudne do wyrośnięcia. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na 60-80 minut do wyrośnięcia. Czas wyrastania może się różnić w zależności od temperatury, konsystencji ciasta i aktywności drożdży.

12. KROK 12

    

    Przygotuj nadzienie. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii.

13. KROK 13

    

    Ugotuj jajka na twardo. Jak ugotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Jajka gotuj przez 7-8 minut po ugotowaniu, następnie zalej zimną wodą i ostudź. Skorupa będzie lepiej oczyszczona z ostrej zmiany temperatury. Jajka obierz, pokrój w małą kostkę.

14. KROK 14

    

    Umyj zieloną cebulę, osusz ją i drobno posiekaj.

15. KROK 15

    

    W pojemniku o odpowiedniej wielkości połącz przygotowaną cebulę, jajka i starty ser. Posolić trochę nadzienie, ale wziąć pod uwagę słoność sera. Wszystko dobrze wymieszaj.

16. KROK 16

    

    Ciasto wyrosło. Zwiększyła swoją objętość 2,5 razy.

17. KROK 17

    

    Zagnieść ciasto i położyć je na posypanym mąką stole. Ciasto podzielić na 3 nierówne części. Większy kawałek ciasta przeznaczony jest na spód ciasta. Dwie części ciasta na wierzch również będą nierówne: jedna będzie nieco większa od drugiej.

18. KROK 18

    

    Formowanie ciasta lepiej zacząć od góry. Większą część ciasta rozwałkować na okrągłą warstwę. Mam go o średnicy około 20 cm. Za pomocą wałka do ciasta lub noża przekrój środek warstwy na 16 części, nie sięgając krawędzi.

19. KROK 19

    

    Rozwałkować też drugą część ciasta na wierzch o nieco mniejszej średnicy (moje ma 16 cm). Ciasto pokroić na 4 części po obwodzie.

20. KROK 20

    

    W przypadku ciasta podzielonego na 16 kawałków zaginaj trójkąty pojedynczo do krawędzi warstwy.

21. KROK 21

    

    Weź największy okrąg ciasta wycięty po obwodzie i umieść go na środku warstwy z zagiętymi trójkątami.

22. KROK 22

    

    Następnie wygnij trójkąty zagięte do krawędzi w stronę środka i odwrotnie, wygnij leżące obok nich w stronę krawędzi.

23. KROK 23

    

    Połóż kolejny mniejszy okrąg ciasta na środku.

24. KROK 24

    

    Powtórz tę czynność z trójkątami i ułóż trzeci okrąg ciasta.

25. KROK 25

    

    Zegnij końce trójkątów w kierunku środka.

26. KROK 26

    

    I przykryj je najmniejszym okręgiem warstwy wyciętym na obwodzie. Lekko dociśnij.

27. KROK 27

    

    Rozwałkuj część ciasta na spód ciasta (moje ma około 23 cm średnicy).

28. KROK 28

    

    Za pomocą wałka do ciasta przenieś ciasto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Na cieście ułóż nadzienie jajeczne. Brzegi ciasta pozostawić wolne.

29. KROK 29

    

    Ostrożnie (również za pomocą wałka) przenieś uformowany wierzch i przykryj nadzieniem. Połącz krawędzie ciasta w wygodny sposób.

30. KROK 30

    

    Aby ciasto było równe w trakcie pieczenia, można nałożyć na nie tortownicę.

31. KROK 31

    

    W misce ubij jajko z mlekiem na gładką masę.

32. KROK 32

    

    Posmaruj wierzch ciasta mieszanką jajeczną.

33. KROK 33

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż uzyska złoty kolor. Czas i tryb gotowania zależą od charakterystyki działania konkretnego piekarnika i dlatego mogą różnić się od wskazanych. Pamiętaj, aby wziąć to pod uwagę.

34. KROK 34

    

    Gotowe ciasto lekko ostudzić, pokroić na kawałki i podawać. Będzie szczególnie smaczny na ciepło. Smacznego!