오븐에 계란을 넣은 효모 파이

Name: 오븐에 계란을 넣은 효모 파이
Total time: 2 h 30 min
Yield: 9
Ingredients: 1 계란; 15 그램 설탕; 0.5 티스푼 소금; 150 ml 우유; 3 그램 건조 효모; 2 큰 스푼 식물성 기름; 30 그램 버터; 320 그램 밀가루; 80 그램 파; 4 계란; 60 그램 단단한 치즈; 맛을보기 위해 소금; 1 계란; 0.5 큰 스푼 우유

풍성하고 맛있으며 흥미로운 디자인! 계란이 들어간 효모 파이는 준비하기 쉽고 사용 가능한 재료로 만들어집니다. 반죽은 작업하기 쉽고 오르기도 쉽습니다. 충전재에 치즈를 추가하면 맛이 다양해집니다. 그리고 상단의 특수 몰딩이 구운 식품을 장식합니다.

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오브리 윌슨

레시피 작성자

칼로리

300Kcal

단백질

12gram

지방

14gram

탄수화물

27gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 9

1

15그램

0.5티스푼

150ml

3그램

2큰 스푼

30그램

320그램

80그램

4

60그램

맛을보기 위해

1

0.5큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

단계 1
오븐에 계란을 넣고 효모 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 성분을 측정하십시오. 우유를 살짝 데워주세요.
단계 2
작은 그릇에 효모 1티스푼을 섞습니다. 설탕 (총량 중)과 미지근한 우유 약 50ml. 젓다. 효모가 활성화되도록 혼합물을 10-12분 동안 그대로 두십시오. 푹신한 효모 "뚜껑"이 표면에 나타납니다.
단계 3
밀가루를 넓고 넓은 그릇에 담아 산소로 포화시킵니다. 이는 반죽이 더 잘 부풀도록 도와주는 중요한 포인트입니다. 그리고 그 결과 구운 식품은 더 푹신해질 것입니다.
단계 4
버터를 전자레인지에 녹이거나 가스레인지에서 약한 불로 녹입니다. 기름을 조금 식혀주세요.
단계 5
반죽을 준비하려면 큰 그릇을 선택하세요. 부드러워질 때까지 남은 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
단계 6
남은 우유를 넣고 섞어주세요.
단계 7
활성 이스트를 넣고 가볍게 저어줍니다.
단계 8
뜨거운 버터와 식물성 기름을 붓고 저어줍니다.
단계 9
액체 성분의 혼합물에 밀가루의 약 3/4을 붓습니다. 한 번에 모든 밀가루를 붓지 마십시오. 레시피에 표시된 것보다 적게 필요할 수도 있습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 섞어주세요.
단계 10
손으로 반죽을 섞으면서 나머지 밀가루를 조금씩 첨가하세요. 일관성을 지켜보십시오.
단계 11
손에 들러붙지 않는 부드럽고 부드러운 반죽을 반죽하세요. 가파르면 안 됩니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 올라가기 어려울 것입니다. 반죽을 수건으로 덮고 60-80분 동안 그대로 두세요. 발효 시간은 온도, 반죽 농도, 효모 활동에 따라 달라질 수 있습니다.
단계 12
채우기를 준비하십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다.
단계 13
계란을 열심히 삶아주세요. 계란을 삶는 방법? 조리 중 계란이 깨지는 것을 방지하려면 찬물에 넣고 약한 불로 조리하세요. 달걀은 끓인 후 7~8분 정도 삶아준 후 찬물을 부어 식혀줍니다. 급격한 온도 변화로 인해 껍질이 더 잘 청소됩니다. 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 14
대파를 씻어서 말리고 잘게 썬다.
단계 15
적당한 크기의 용기에 준비된 파, 계란, 강판 치즈를 섞습니다. 충전물에 약간의 소금을 뿌리되 치즈의 짠맛을 고려하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
단계 16
반죽이 부풀어 올랐어요. 부피가 2.5배 증가했습니다.
단계 17
반죽을 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 3등분으로 나눕니다. 더 큰 반죽 조각이 파이 바닥에 사용됩니다. 상단에 대한 파이의 두 부분도 동일하지 않습니다. 하나는 다른 것보다 약간 큽니다.
단계 18
위에서부터 케이크 형성을 시작하는 것이 좋습니다. 반죽의 더 큰 부분을 둥근 층으로 굴립니다. 저는 대략 직경 20cm 정도의 크기로 얻었습니다. 반죽 롤러나 칼을 사용하여 레이어의 중간 부분을 가장자리에 닿지 않게 16등분으로 자릅니다.
단계 19
또한 직경이 약간 더 작은 반죽의 두 번째 부분을 상단에 펴십시오 (내 것은 16cm). 반죽을 둘레를 따라 4등분으로 자릅니다.
단계 20
16조각으로 자른 반죽의 경우 삼각형을 한 번에 하나씩 층 가장자리까지 구부립니다.
단계 21
원주를 따라 자른 반죽의 가장 큰 원을 가져다가 삼각형을 뒤로 접은 상태로 층 중앙에 놓습니다.
단계 22
그런 다음 가장자리로 구부러진 삼각형을 가운데쪽으로 구부리고 반대로 옆에 누워있는 삼각형을 가장자리쪽으로 구부립니다.
단계 23
다음으로 작은 원의 반죽을 중앙에 놓습니다.
단계 24
삼각형을 반복하고 반죽의 세 번째 원을 놓습니다.
단계 25
삼각형의 끝을 중심쪽으로 구부립니다.
단계 26
그리고 원주를 따라 자른 레이어의 가장 작은 원으로 덮으십시오. 가볍게 누릅니다.
단계 27
파이 바닥에 넣을 반죽 일부를 펴세요(내 반죽은 직경 약 23cm).
단계 28
밀대를 사용하여 반죽을 양피지를 깐 베이킹 시트에 옮깁니다. 반죽 위에 계란 충전물을 올려주세요. 반죽의 가장자리를 자유롭게 남겨두세요.
단계 29
롤링 핀을 사용하여 조심스럽게 상단을 옮기고 충전재를 덮습니다. 반죽의 가장자리를 편리한 방법으로 연결하십시오.
단계 30
베이킹 중에도 케이크를 만들려면 스프링 폼 링을 그 위에 올려 놓을 수 있습니다.
단계 31
그릇에 우유를 넣고 부드러워질 때까지 달걀을 치십시오.
단계 32
파이 윗부분에 달걀 혼합물을 바르세요.
단계 33
180°C로 예열된 오븐에서 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 조리 시간과 모드는 특정 오븐의 작동 특성에 따라 다르므로 표시된 것과 다를 수 있습니다. 이 점을 반드시 고려하십시오.
단계 34
완성된 파이를 살짝 식힌 후 조각으로 잘라서 드세요. 따뜻할 때 특히 맛있을 것 같아요. 많이 드세요!