オーブンで卵を入れたイーストパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで卵を使ったイーストパイを作る方法は？必要な材料を計量します。牛乳を少し温めます。

2. ステップ 2

   

   小さなボウルにイースト小さじ1を入れて混ぜます。砂糖（全量中）とぬるま湯約50ml。かき混ぜる。酵母を活性化させるために混合物を10〜12分間放置します。表面にふわふわの酵母の「かさ」が現れます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけ、幅の広いボウルに入れて酸素を飽和させます。これが生地の膨らみを良くする重要なポイントです。そして、出来上がった焼き菓子はよりふわふわになります。

4. ステップ 4

   

   バターを電子レンジまたはコンロの弱火で溶かします。油を少し冷やします。

5. ステップ 5

   

   生地を準備するには、大きなボウルを選択してください。卵に残りの砂糖と塩を加えて滑らかになるまで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   残りの牛乳を入れて混ぜます。

7. ステップ 7

   

   活性酵母を加え、軽くかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   熱くないバターと植物油を注ぎ、かき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   小麦粉の約3/4を液体材料の混合物に注ぎます。小麦粉を一度にすべて注ぎ出さないでください。レシピに記載されている量よりも少なくてもよいかもしれません。まず生地をスプーンで混ぜます。

10. ステップ 10

    

    残りの小麦粉を少しずつ加え、手で生地を混ぜ合わせます。その一貫性を観察してください。

11. ステップ 11

    

    手にくっつかない、ふんわり柔らかい生地をこねます。急勾配にしないと、焼き菓子が膨らみにくくなります。生地を入れたボウルをタオルで覆い、60〜80分放置して発酵させます。発酵時間は温度、生地の粘稠度、イーストの活動によって異なるため、異なる場合があります。

12. ステップ 12

    

    詰め物を準備します。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。

13. ステップ 13

    

    卵をしっかりと茹でます。卵を固ゆでにする方法は？調理中に卵が割れないように、冷水に入れて弱火で調理してください。卵は沸騰後7～8分ゆで、冷水に注いで冷まします。シェルは急激な温度変化からよりよく洗浄されます。卵の皮をむき、小さな立方体に切ります。

14. ステップ 14

    

    ネギを洗い、乾燥させ、細かく刻みます。

15. ステップ 15

    

    適切な大きさの容器に、準備しておいたネギ、卵、粉チーズを入れて混ぜます。フィリングに少し塩を加えますが、チーズの塩気を考慮してください。すべてをよく混ぜます。

16. ステップ 16

    

    生地が膨らみました。体積が2.5倍になりました。

17. ステップ 17

    

    生地をこねて、小麦粉をまぶした台に置きます。生地を3等分に分けます。大きめの生地はパイの底に使います。上部のパイの 2 つの部分も等しくなくなり、一方が他方よりわずかに大きくなります。

18. ステップ 18

    

    上からケーキを作り始める方が良いです。生地の大部分を円形の層に伸ばします。直径20cmくらいのものが届きました。生地ローラーまたはナイフを使用して、層の端に達しないように中央を16の部分に切ります。

19. ステップ 19

    

    また、トップ用の生地の2番目の部分を、少し小さい直径（私の場合は16 cm）で伸ばします。生地を周囲に沿って4等分に切ります。

20. ステップ 20

    

    16等分にカットした生地の場合、三角形を1つずつ層の端に向かって折り曲げます。

21. ステップ 21

    

    円周に沿って切った生地の最大の円を取り、三角形を折り曲げて層の中央に置きます。

22. ステップ 22

    

    次に、端に曲がった三角形を中央に向かって曲げ、逆に、隣にある三角形を端に向かって曲げます。

23. ステップ 23

    

    次に小さい円形の生地を真ん中に置きます。

24. ステップ 24

    

    三角形でも同じことを繰り返し、生地の 3 番目の円を配置します。

25. ステップ 25

    

    三角形の端を中心に向かって曲げます。

26. ステップ 26

    

    そして、円周に沿ってカットしたレイヤーの最小の円でそれらを覆います。軽く押し下げます。

27. ステップ 27

    

    パイの底に生地の一部を伸ばします（私の場合は直径約23cmです）。

28. ステップ 28

    

    麺棒を使用して、クッキングシートを敷いたベーキングシートに生地を移します。生地の上に卵餡を置きます。生地の端は残しておいてください。

29. ステップ 29

    

    慎重に（麺棒も使用して）形成された上部を移し、詰め物を覆います。便利な方法で生地の端を接続します。

30. ステップ 30

    

    焼いている間もケーキを均一にするために、その上にスプリングフォームリングを置くことができます。

31. ステップ 31

    

    ボウルに卵を入れ、牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜます。

32. ステップ 32

    

    パイの上に卵液を刷毛で塗ります。

33. ステップ 33

    

    180℃に予熱したオーブンでパイをきつね色になるまで約30分間焼きます。調理時間とモードは特定のオーブンの動作特性に依存するため、表示されているものと異なる場合があります。この点を必ず考慮してください。

34. ステップ 34

    

    完成したパイを少し冷まして、細かく切ってお召し上がりください。温めると特に美味しくなります。食欲旺盛！