Warkocz z ciasta drożdżowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec warkoczowe ciasto drożdżowe z nadzieniem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i pozostaw do ostygnięcia.

2. KROK 2

   

   Wymieszaj ciepłe mleko (nie więcej niż 40 stopni) z suchymi drożdżami. Dodać masło, jajko, sól, cukier, cukier waniliowy. Wszystko robiłem w mikserze planetarnym. Możesz po prostu wymieszać wszystko w misce. Wszystkie zawiłości pracy z drożdżami i cukrem waniliowym poznasz czytając artykuły na końcu tego przepisu.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do miski. Mieszaj łyżką, aż zacznie działać.

4. KROK 4

   

   Gdy mieszanie łyżką stanie się niewygodne, połóż ciasto na stole, w razie potrzeby dodaj mąkę. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję ciasta. O właściwościach mąki przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Ciasto wyrabiać około 10 minut. Powinno stać się gładkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni.

6. KROK 6

   

   Przełóż do kubka, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Można włożyć do wolnowaru, czasem ja wstawiam do piekarnika z włączonym światłem.

7. KROK 7

   

   Ciasto wzrośnie, ale nie bardzo.

8. KROK 8

   

   Jabłko umyj, obierz i usuń rdzeń. Zetrzyj jabłko na grubej tarce i wlej sok z cytryny. Jeśli masz bardzo soczyste jabłko, lepiej je drobno posiekać, ponieważ po starciu da dużo soku, który trzeba będzie wycisnąć i odcedzić.

9. KROK 9

   

   Marcepan zetrzyj lub drobno posiekaj. Dla wygody można go włożyć do zamrażarki na pół godziny.

10. KROK 10

    

    Ciasto podzielić na 3 części.

11. KROK 11

    

    Każdą część rozwałkuj na paski. Na środku ułożyć nadzienie jabłkowo-marcepanowe (jak na zdjęciu). Chroń krawędzie przedmiotu obrabianego.

12. KROK 12

    

    Podobnie wszystkie trzy części. Ułóż paski obok siebie. Zaklej krawędzie u góry.

13. KROK 13

    

    Zapleć włosy, podwijając końcówki pod spód. Tak wyszedł mój warkocz. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na pół godziny. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Jeśli chcesz, możesz posmarować warkocz roztrzepanym jajkiem, dzięki czemu będzie miał piękny rumieniec.

14. KROK 14

    

    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 25 minut. Podane czasy są przybliżone, proszę kierować się charakterystyką pracy swojego sprzętu. Przeczytaj o działaniu różnych piekarników w artykule poniżej kroków. Gotowość sprawdź wykałaczką

15. KROK 15

    

    Na wystudzony warkocz polałam glazurą. Aby przygotować lukier, wsyp do miski cukier puder i stopniowo dodawaj wodę. Mieszaj, aż będzie gładkie. Łyżka na wierzch. Plecione ciasto drożdżowe z jabłkami jest gotowe! Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Szarlis

17.10.2023

4.5

Cóż za pyszna uczta! Nie miałabym nic przeciwko oddaniu kilku kawałków))) Brawo autorko!!!