Trenza de masa de levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear una masa de levadura trenzada con relleno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y dejar enfriar.

2. PASO 2

   

   Mezcle leche tibia (no más de 40 grados) con levadura seca. Agrega la mantequilla, el huevo, la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla. Hice todo en una batidora planetaria. Simplemente puedes mezclar todo en un bol. Aprenderá todas las complejidades de trabajar con levadura y azúcar de vainilla leyendo los artículos al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Tamiza la harina y añádela poco a poco al bol. Remueve con una cuchara hasta que funcione.

4. PASO 4

   

   Cuando resulte inconveniente mezclar con una cuchara, coloque la masa sobre la mesa, agregue harina si es necesario. Quizás necesites un poco menos o más de harina, comprueba la consistencia de la masa. Lea sobre las propiedades de la harina en un artículo aparte al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa durante unos 10 minutos. Debe quedar suave, elástico y no pegarse a las manos.

6. PASO 6

   

   Colócalo en una taza, cúbrelo con una toalla o film transparente y déjalo en un lugar cálido durante una hora. Puedes ponerlo en una olla de cocción lenta o, a veces, yo lo meto en el horno con la luz encendida.

7. PASO 7

   

   La masa subirá, pero no mucho.

8. PASO 8

   

   Lavar la manzana, pelarla y quitarle el corazón. Ralla la manzana en un rallador grueso y vierte el jugo de limón. Si tienes una manzana muy jugosa, es mejor picarla finamente, ya que al rallarla dará mucho jugo, que habrá que exprimir y escurrir.

9. PASO 9

   

   Rallar el mazapán o picarlo finamente. Para mayor comodidad, puedes ponerlo en el congelador durante media hora.

10. PASO 10

    

    Dividir la masa en 3 partes.

11. PASO 11

    

    Enrolle cada parte en tiras. Colocar en el medio el relleno de manzanas y mazapán (como en la foto). Proteja los bordes de la pieza de trabajo.

12. PASO 12

    

    Lo mismo ocurre con las tres partes. Coloque las tiras una al lado de la otra. Sellar los bordes en la parte superior.

13. PASO 13

    

    Trenza el cabello, metiendo las puntas hacia abajo. Así quedó mi trenza. Transfiérelo a una bandeja para horno forrada con papel de horno y déjalo reposar media hora. En este momento precalentamos el horno a 180 grados. Si lo deseas, puedes recubrir la trenza con huevo batido, así tendrá un bonito rubor.

14. PASO 14

    

    Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea por unos 25 minutos. Los tiempos son aproximados, por favor guíate por las características de funcionamiento de tu equipo. Lea sobre el funcionamiento de diferentes hornos en el artículo debajo de los pasos. Verifique la preparación con un palillo.

15. PASO 15

    

    Vertí glaseado sobre la trenza enfriada. Para hacer el glaseado, coloca el azúcar glass en un bol y agrega agua poco a poco. Revuelva hasta que quede suave. Vierta encima. ¡La masa de levadura trenzada con manzanas está lista! ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

sharlis

17.10.2023

4.5

¡Qué delicia! No me importaría renunciar a un par de piezas))) ¡¡¡Bien hecho autor!!!