Biały chleb w piekarniku
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak upiec biały chleb w piekarniku w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Weź najwyższej jakości mąkę pszenną. Od tego w dużej mierze będzie zależeć sukces Twojego wypieku.
KROK 2
Podgrzej wodę do 37-40 stopni, ale nie więcej, ponieważ w gorącym środowisku drożdże po prostu umrą. Suche drożdże wsypać do małego pojemnika i zalać niewielką ilością ciepłej wody (około 50 ml). Pozostawić na 15 minut w ciepłym miejscu. Jeśli drożdże nie przeterminowały się lub nie uległy zepsuciu, na powierzchni ciasta pojawi się pienisty kapturek. Przeczytaj o drożdżach w artykule poniżej kroków.
KROK 3
Do głębokiej miski przesiej mąkę. Dzięki temu będzie nasycony tlenem, a chleb będzie bardziej puszysty. Możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż wskazano. Wszystko zależy od jego właściwości. Należy skupić się na pożądanej gęstej konsystencji ciasta. O mące i jej właściwościach przeczytasz w linku na końcu przepisu.
KROK 4
Dodaj cukier i sól. Wlać aktywowane drożdże. Wymieszaj wszystko.
KROK 5
Do ciasta wlej pozostałą ilość ciepłej wody.
KROK 6
Zagnieść mokre, gęste i dość lepkie ciasto.
KROK 7
Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na 40 minut w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce. W tym czasie objętość ciasta wzrośnie 2-3 razy.
KROK 8
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i ugniatać rękami natłuszczonymi olejem roślinnym. Ugniatanie jest konieczne, aby usunąć z ciasta dwutlenek węgla, który zakłóca proces fermentacji.
KROK 9
Z ciasta uformuj kulę, przełóż je do miski i odstaw w ciepłe miejsce pod ręcznikiem na kolejne 40 minut. Można go ukryć w piekarniku nagrzanym do 30-40 stopni. Po upływie tego czasu ciasto należy ponownie zagnieść.
KROK 10
Nasmaruj spód i ścianki żaroodpornej formy (mam prostokątną) olejem roślinnym o wysokiej temperaturze dymienia i posyp mąką.
KROK 11
Włóż ciasto do formy. Posyp wierzch bochenka mąką, aby powierzchnia nie wyschła podczas wyrastania.
KROK 12
Formę z ciastem ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej. Przeczytaj o wszystkich zawiłościach różnych piekarników w artykule na końcu przepisu.
KROK 13
Piecz chleb około 40 minut, sprawdź piekarnik. Aby chleb był bardziej przewiewny i nie wysychał podczas pieczenia, radzę umieścić na dnie piekarnika małą blachę do pieczenia z wodą. Gdy wierzch chleba się zarumieni, nakłuj go drewnianym patyczkiem: jeśli wyjdzie suchy, wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika. Spryskaj wierzch bochenka gorącą wodą i przykryj ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie. Domowy biały chleb jest gotowy w piekarniku. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Bananowy chlebPyszne, aromatyczne, delikatne, zrobione ze zwykłych produktów!
- 45 minuty
- 6 Porcje
- 459 Kcal
- 267
- Chleb kefirowy w piekarnikuPachnące, domowe - smaczne i satysfakcjonujące!
- 1 dzień 45 minuty
- 5 Porcje
- 289 Kcal
- 281
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Plasterki ziemniaków pieczone w piekarnikuPodstawowe, szybkie, niedrogie i bardzo smaczne!
- 1 godziny 10 minuty
- 4 Porcje
- 229 Kcal
- 506
- Klasyczna zupa z przecieru pomidorowegoNiezwykle smaczne pierwsze danie w kilka minut!
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 140 Kcal
- 419
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748