오븐에 흰 빵
단계별 준비
단계 1
집에서 오븐에서 흰 빵을 굽는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 베이킹의 성공은 크게 이것에 달려 있습니다.
단계 2
물을 37-40도까지 가열하되 더 이상 가열하지 마십시오. 뜨거운 환경에서는 효모가 단순히 죽기 때문입니다. 작은 용기에 건조 이스트를 붓고 소량의 따뜻한 물(약 50ml)을 채웁니다. 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요. 효모가 만료되거나 상하지 않으면 반죽 표면에 거품 뚜껑이 나타납니다. 단계 아래 기사에서 효모에 대해 읽어보세요.
단계 3
밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 덕분에 산소가 포화되어 빵이 더 부드러워집니다. 표시된 것보다 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 그것은 모두 속성에 따라 다릅니다. 반죽의 원하는 두꺼운 농도에 초점을 맞출 필요가 있습니다. 레시피 마지막에 있는 링크에서 밀가루와 그 특성에 대해 읽어보세요.
단계 4
설탕과 소금을 넣으십시오. 활성화된 효모를 부어주세요. 모든 것을 섞으세요.
단계 5
남은 양의 따뜻한 물을 반죽에 붓습니다.
단계 6
젖고 두껍고 상당히 끈적한 반죽을 반죽하십시오.
단계 7
그릇을 수건으로 덮고 따뜻하고 통풍이 없는 곳에 40분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽의 양은 2~3배 증가합니다.
단계 8
부풀어 오른 반죽을 작업대에 옮기고 식물성 기름을 바른 손으로 반죽합니다. 반죽에서 발효 과정을 방해하는 이산화탄소를 제거하려면 반죽이 필요합니다.
단계 9
반죽을 공 모양으로 만든 뒤 그릇에 다시 넣고 따뜻한 곳에 수건을 덮어 40분 더 놓아두세요. 30-40도까지 가열 된 오븐에 숨길 수 있습니다. 시간이 지나면 반죽을 다시 반죽해야합니다.
단계 10
내열성 틀(저는 직사각형이 있습니다)의 바닥과 벽에 발연점이 높은 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
단계 11
반죽을 틀에 넣으세요. 굽는 동안 표면이 건조해지는 것을 방지하기 위해 빵 윗면에 밀가루를 뿌려주세요.
단계 12
반죽이 담긴 형태를 다시 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두세요. 오븐을 미리 190도까지 켜세요. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 다양한 오븐의 모든 복잡성에 대해 읽어보세요.
단계 13
빵을 약 40분 동안 굽고 오븐을 확인하세요. 빵을 구울 때 빵이 더 통풍이 잘되고 건조하지 않게 하려면 오븐 바닥에 물이 담긴 작은 베이킹 트레이를 놓는 것이 좋습니다. 빵 윗부분이 갈색이 되면 나무 꼬치로 찔러서 빵이 마르면 오븐에서 베이킹 접시를 꺼냅니다. 빵 윗부분에 뜨거운 물을 뿌리고 완전히 식을 때까지 수건으로 덮어주세요. 집에서 만든 흰 빵이 오븐에 준비되어 있습니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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