Bułeczki serwatkowe
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak upiec bułki drożdżowe z serwatką? Przygotuj niezbędne składniki. Najpierw rozpuść masło i ostudź je do temperatury pokojowej. Przed zakupem drożdży przeczytaj instrukcję. Ponieważ istnieją szybko działające drożdże, które natychmiast mieszają się z mąką. W tym samym przepisie będziesz potrzebować drożdży rozcieńczonych płynem. Przeczytaj o rodzajach drożdży i metodach wymiany w artykule poniżej kroków.
KROK 2
Drożdże rozpuścić w ciepłej serwatce podgrzanej do temperatury 37-40℃. Ja zazwyczaj rozsypuję drożdże po powierzchni bez mieszania, żeby nie przyklejały się do łyżki. Pozostaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują i pojawi się puszysta czapeczka. Jeśli tak się nie stanie, pieczenie nie będzie działać.
KROK 3
Jajka ubić z cukrem, solą i wanilią na puszystą masę. Przeczytaj więcej o wanilinie i sposobach jej zastąpienia w artykule poniżej.
KROK 4
Do aktywnych drożdży wlać mieszaninę jajek, roztopione masło i olej roślinny. Dokładnie wymieszać.
KROK 5
Częściami dodajemy przesianą mąkę. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu bułeczki będą miękkie i dobrze wyrosną podczas pieczenia. Przeczytaj więcej o mące w artykule poniżej kroków.
KROK 6
Zagnieść miękkie, elastyczne i nieklejące się ciasto. Jeśli ciasto jest nadal klejące i potrzeba jeszcze więcej mąki niż zaleca przepis, lepiej nie przesypywać ciasta mąką, w przeciwnym razie gotowe ciasto będzie zbyt gęste i pozbawione smaku. Umieść ciasto do wyrośnięcia. Po rozwałkowaniu posyp stół i wałek mąką – samo ciasto zajmie tyle, ile potrzeba.
KROK 7
Gotowe ciasto uformować w kulę, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
KROK 8
Teraz przygotuj składniki do nadzienia i natłuszczenia bułek. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej i ostudź do temperatury pokojowej.
KROK 9
Wyrośnięte ciasto zagnieść i rozwałkować na posypanym mąką stole na prostokątny placek. Posmaruj powierzchnię ciasta roztopionym masłem i posyp cukrem. W razie potrzeby posyp większą ilością mielonego cynamonu.
KROK 10
Zwiń ciasto w ciasny rulon. Ciasto można podzielić na 2 części i zrobić 2 bułki. W takim przypadku bułki będą mniejsze.
KROK 11
Ciasto pokroić na 10-12 kawałków.
KROK 12
Ułóż kawałki na blasze wyłożonej pergaminem, rozcięciem do góry, w odstępach. Oddzielny artykuł pomoże Ci wybrać pergamin
KROK 13
Gotowe słodkie bułeczki serwatkowe natychmiast podawaj na stół. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Szybkie bułeczki twarogowe jak piórka w 5 minutDelikatne, mięciutkie i puszyste bułeczki!
- 30 minuty
- 6 Porcje
- 344 Kcal
- 539
- Bułki burgeroweLekkie, przewiewne, najlepsze na Twoją ulubioną przekąskę!
- 2 godziny 20 minuty
- 8 Porcje
- 255 Kcal
- 171
- Bułeczki cynamonowe CinnabonNiesamowicie smaczne, delikatne, bardzo aromatyczne, rozpływające się w ustach!
- 3 godziny
- 12 Porcje
- 480 Kcal
- 283
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiemPyszny dodatek do każdej popołudniowej przekąski lub śniadania.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 275 Kcal
- 260